Ivo Hlaváček
| Ing. Ivo Hlaváček, CSc. | |
|---|---|
| Narození | 5. června 1926 Znojmo |
| Úmrtí | 6. ledna 2008 (ve věku 81 let) Plzeň |
| Alma mater | Vysoká škola chemicko-technologická v Praze (1945–1950) |
| Povolání | chemik, pivovarník, sládek a manažer |
| Děti | Ivan Hlaváček Jan Hlaváček |
| Rodiče | František Hlaváček |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. Chybí svobodný obrázek. | |
Ivo Hlaváček (5. června 1926 Znojmo – 6. ledna 2008 Plzeň)[1][2] byl český sládek a ředitel pivovaru.
Život
Pocházel z rodiny sládka,[3] která měla v pivovarství dlouholetou tradici (jako čtvrtá generace)[4]. V roce 1929 se rodina Hlaváčkova se synem Ivem přestěhovala do Plzně, kde otec František Hlaváček působil řadu let ve vedoucích pozicích v pivovaru Gambrinus a Prazdroj. Po maturitě na reálném gymnáziu v Plzni vystudoval v letech 1945–1950 v Praze Vysokou školu chemicko-technologickou (VŠCHT), obor kvasná chemie a technologie. V roce 1950 začal působit ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském (VÚPS) v Praze. V roce 1962 na VŠCHT obhájil dizertační práci na téma Redukující látky ve výrobě piva a sladu.
Profesní dráha
V roce 1953 přišel na pozici vedoucího kontroly Západočeských pivovarů ve Staňkově, odkud po pěti letech přešel do Plzeňských pivovarů, n. p. V roce 1958 se stal technickým náměstkem ředitele Plzeňských pivovarů, n. p. a v roce 1959 se stal vrchním sládkem. Po pěti letech přešel na pozici výrobního ředitele. Věnoval se především modernizaci pivovarů Prazdroj a Gambrinus. V roce 1961 působil na Kubě při budování pivovarství. V roce 1976 byl jmenován ředitelem koncernového podniku Západočeské pivovary (dnešní Plzeňský Prazdroj). Společnost řídil až do roku 1987, kdy odešel do důchodu.
Publikační činnost a další aktivity
Publikoval v českém i zahraničním odborném tisku, podílel se na knize České pivo (1998). Byl iniciátorem založení a pravidelného organizování Pivovarsko-sladařských seminářů a v roce 1989 založil Spolek sládků při Plzeňském Prazdroji. Byl dlouholetým členem vědecké rady VÚPS a státní zkušební komise při Ústavu kvasné chemie a bioinženýrství VŠCHT. Působil ve Vědeckotechnické společnosti, která umožňovala především před rokem 1989 udržovat bližší styk se zahraničními odborníky. Spolu se svým otcem Františkem Hlaváčkem se zasloužil o vybudování Pivovarského muzea v Plzni.
Ocenění
V roce 2002 byl uveden do Síně slávy českého pivovarství a sladařství,[5] v roce 2016 se stal in memoriam čestným občanem města Plzeň.[6][7][8][9]
Starší syn Ivan Hlaváček je podnikatel, mladší syn Jan Hlaváček působil celý profesní život v pivovarnictví.[10]
Bibliografie
- Basařová, G., Hlaváček, I., Basař, P., Hlaváček, J.: 2011: České pivo. Třetí rozšířené vydání. Havlíček Brain Team, Praha. ISBN 978-80-87109-25-0, 309 s.
Odkazy
Reference
- ↑ KOLEKTIV. Příprava vydání Ladislava Soukupová, František Frantík. PIVO – SLAD – CHMEL od A do Z, České, moravské a slovenské osobnosti.. první. vyd. Praha: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., 2004. 217 s. ISBN 80-86576-10-8. S. 56.
- ↑ Prazdroj měl smutek. Loučil se s otcem moderního pivovarnictví. plzenskydenik.cz [online]. 14. 1. 2008 [cit. 2021-01-23]. Dostupné online.
- ↑ HOVORKOVÁ, Kateřina. Pivo vaří sto let. Dynastii Hlaváčků udržela nad vodou prababička.. ifnes.cz [online]. MAFRA, 10/07/2010 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online.
- ↑ PONCAROVÁ, Jana. PIVOVARNÍCI HLAVÁČKOVÉ. první. vyd. Plzeň: Reklama RSB s.r.o., 2021. 91 s. ISBN 978-80-908381-0-9. S. 57–71.
- ↑ Autor kapitoly: Josef Vacl. Pivovarský kalendář 2013. Kapitola Historie a současnost Síně slávy českého pivovarství a sladařství.. první. vyd. Praha: VÚPS, a. s., 2012. ISBN 978-80-86576-56-5.
- ↑ Plzeň má dva nové čestné občany. Na radnici se udělovala i ocenění. qap.cz [online]. 30. 10. 2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online.
- ↑ Udělení čestného občanství města panu Ing. Ivo Hlaváčkovi, CSc. in memoriam.. usneseni.plzen.eu [online]. 20. zasedání Zastupitelstva města Plzně, 13/10/2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online.
- ↑ Sládek plzeňského pivovaru Ivo Hlaváček získal čestné občanství Plzně in memoriam. Patřil do rodiny, která byla spjata s pivovarnictvím po generace, a letos by oslavil 90. narozeniny. krajskelisty.cz [online]. 27.10.2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online.
- ↑ Ivo Hlaváček z Prazdroje dnes získá čestné občanství Plzně. Dostupné. ČeskéNápoje.cz [online]. 28. 10. 2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online.
- ↑ VACL, Josef. Jan Hlaváček – pokračovatel rodinné tradice českých pivovarníků. Potravinářská revue. 2016, čís. 7, s. 84–86,.
Literatura
- Vacl, Josef. K nedožitým devadesátinám Ivo Hlaváčka. Kvasný průmysl č. 7–8. Dostupné z http://www.certum.cz/publikovali-jsme/542-3
