Přeskočit na obsah

Bonboniéra

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Luxusní bonboniéra šéfkuchaře a čokolatéra Pascala Caffeta
Vícedruhová bonboniéra zvaná assortment
Čokoládové vejce může být velikonoční bonboniérou, naplněno malými čokoládovými vajíčky

Bonboniéra (z franc. bonbonière) je speciální krabice, krabička, dóza nebo nádobka z různých materiálů a různých tvarů, bývá naplněna čokoládovými bonbóny nebo dražé. Může sloužit pro jediný bonbón nebo celou sérii, buď bonbónů stejných a jednodruhových nebo kombinaci různých barev, tvarů, příchutí (takzvané assortment, tj. výběr) a obalů.

Historie

Francouzským slovem bonbonnière (nebo také starším drageoir) se označovala původně jen stolní nádoba (dóza, miska, mušle, pohár), na bonbóny (dražé) a jiné drobné sladkosti. Bývala vyrobená často ze skla, keramiky, porcelánu, stříbra či jiného kovu a užívaná běžně v 18. a 19. století.[1] Její historie sahá do celé Evropy a datuje se nejméně od 18. století, na Dálném Východě ještě dříve. Je tedy daleko starší než nevodobé oslavy svátku Svatého Valentýna v Británii a USA, protože v jiných zemích se tento svátek donedávna vůbec nebyl znám.

Valentinské bonboniéry

Ozdobné valentinské bonboniéry v podobě barevných či pouze červených krabic s čokoládovými bonbóny se objevily roku 1861 v Británii k příležitosti svátku svatého Valentýna.[2] Vyráběla je firma Cadbury, původně obchodující s čajem, kterou od otce převzali bratři Richard a George Cadbury a převedli na čokoládovnu.[2] Čokoládu původně prodávali jako nápoj, pak firma přebytky z výroby ve formě kakaového másla použila k výrobě bonbónů.[3] Richard Cadbury později sám navrhoval potisky krabic (často zdobené růžemi nebo Amorem), nebo v typickém tvaru srdce, nejen k ukložení bonbónů, ale také k pozdější dekoraci v domácnosti obdarovaného.[4][3] Po smrti bratrů firmu Cadbury během 20. století pohltila firma Mondelēz.[2]

Jiné speciální příležitosti

  • vánoční kolekce klasická, nebo ve tvaru ryby, vysoké boty aj.
  • velikonoční vejce plněné bonbóny
  • kotilión - jeden bonbón v drobné ozdobné krabičce sloužil od 19. století na plesech jako dárek pro dámu za jeden tanec; pro celý večer byly připraveny kotilióny různých tvarů a s odlišně zdobenými víčky, aby dámy motivovaly k většímu zájmu o tančení. Jindy se kotilióny rozdávaly při vstupu do sálu jako upomínka na ples, mívaly na víčku uvedené datum i místo konání plesu.
  • ballotin (z francouzského ballot, označení pro malé balení zboží), doložen od roku 1915, malé papírové (kartonové) balení, které chránilo čokoládové pralinky.[5][6] Šlo o vynález manželky belgického čokolatéra Jeana Neuhause, Luisy Agostini.[6] Jeho dědeček, lékárník Jean Neuhaus, zlepšoval poživatelnost svých léčiv obalem z čokolády. Jeho vnuk tuto myšlenku přenesl na čokoládové bonbóny s měkkou náplní, dnes známé jako pralinky.[7][6]

České země

V Čechách měly své individuálně balené bonboniéry mnozí malovýrobci čokolády. Průmyslově se bonboniéry nejdříve vyráběly v Lovosicích v továrně Brüder Tschinkel, založené roku 1853 dvěma syny Augustina Tschinkela. Firma jejich nástupců byla později známá pod značkou Deli (továrnu v Lovosicích v současnosti vlastní firma Mondelēz a vyrábí hlavně sušenky jako BeBe, Miňonky, Tatranky nebo Horalky).[8] V období 1. republiky se čokoládové bonboniéry vyráběly v několika továrnách. Populární byly například značky Diana Děčín, Lidka Cabinet nebo Orion. Nabízela je také firma Figaro, původně pod názvem německého výrobce Stollwerck. Kilogram čokoládových bonbónů stál v té době 85 korun a bonboniéry nesly názvy jako „Kriváň“ a „Detvan“ nebo „Tu mám rád“.[9]

Zajímavosti

Dóza na bonbóny (drageoir/bonbonnière) ze skla na bronzových nožkách, 2. polovina 19. století

Úsloví „tvrdý jako štolverka“ vychází z historie výrobků firmy Stollwerck, která vyráběla tvrdé mléčné karamely nazývané „štolverky“, které se kolem roku 1900 prodávaly na mnoha železničních stanicích v Rakousko-Uhersku.[10][9]

Bonboniéra se objevuje také v citátu ze slavného amerického filmu Forrest Gump: „Máma vždycky říkala: Život je jako bonboniéra, nikdy nevíš, co ochutnáš.“[11]

Reference

  1. ↑ DRAGEOIR : Définition de DRAGEOIR. www.cnrtl.fr [online]. [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. 
  2. ↑ a b c HISTORY, Michael S. Rosenwald closeMichael S. RosenwaldEnterprise reporter focusing on; SCIENCES, The Social; CULTURE.EMAILEMAILBIOBIOFOLLOWFOLLOW. We owe our sinful Valentine’s Day chocolates to the prudish, self-denying Cadburys. Washington Post [online]. [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. ↑ a b HENDERSON, Amy. How Chocolate and Valentine’s Day Mated for Life. SMITHSONIANMAG.COM [online]. 2015 [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. 
  4. ↑ BUTLER, Stephanie. Celebrating Valentine’s Day With a Box of Chocolates. HISTORY [online]. [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. ↑ https://www.neuhauschocolates.com/en/original-belgian-chocolate/history/
  6. ↑ a b c NEUHAUSPUTNEY. finestbelgianchocolates [online]. 2015-01-22 [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. (anglicky) 
  7. ↑ KATEŘINA, Farná. Bonboniéra slaví sto let. Novinky.cz [online]. 2015 [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. 
  8. ↑ Sladká historie značky Deli. Cukrovinky z Lovosic mířily do světa už za první republiky. Regiony [online]. 2017-11-04 [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. 
  9. ↑ a b Historie | Figaro [online]. [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. (anglicky) 
  10. ↑ Tvrdý jako štolverk. www.rozhlas.cz [online]. [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. 
  11. ↑ FREKVENCE 1. Život je jako bonboniéra! 10 mouder z Forresta Gumpa, která by se měla tesat do kamene. Frekvence 1 [online]. 2016-11-05 [cit. 2020-04-01]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Bonboniéra&oldid=20931607“