Zemský akciový pivovar
| Zemský akciový pivovar | |
|---|---|
| Místo | Praha |
| Založen | 29. srpna 2013 |
| Adresa | Branická 44/44, Praha, 147 00, Česko |
| Oficiální web | www |
| IČO | 02040344 |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Zemský akciový pivovar je řemeslný pivovar, který vaří spodně kvašený ležák „Zemské pivo“ a to desítku filtrovanou a nefiltrovanou a dále dvanáctku filtrovanou a nefiltrovanou. Dále uvařil dvě novinky pro český trh: piva typu India Brown Ale a Colorado Pale Ale ve spolupráci s létajícím sládkem Joshem Westem z denverského pivovaru Lone Tree Brewery v Coloradu. Pivovar byl založen v roce 2013. Vlastníci jsou soukromí investoři.
Pivovar byl založen v roce 2013 a v říjnu 2014 podepsal dlouhodobou nájemní smlouvu s městskou částí Prahy 4 pro areál Dominikánského dvora v Braníku, v Praze 4, který bude opraven a přestavěn na řemeslný pivovar, restauraci a hotel. Již tam provozuje pivní zahradu út-ne 14:00-22:00. Zastupitelstvo Městské části Prahy 4 odhlasovalo pronájem Dominikánského dvora Zemskému pivovaru na 50 let. 36 zastupitelů hlasovalo pro, žádný nebyl proti a 5 se zdrželo hlasování. Pivo se vařilo v Dominikánském (neboli Branickém) dvoře od roku 1626 do roku 1899, kdy měšťanští přestěhovali výrobu do tehdy nově postaveného Branického pivovaru.
Značka „Zemské“ je inspirována zemskými deskami, předlohou dnešní české ústavy, a Hynkem Berkou z Dubé, prvním zemským purkrabím, za jehož panování vzkvétalo české pivovarnictví za doby Zemských úřadů.
Kromě klasického českého piva plánuje pivovar vařit i jiné styly světového pivovarnictví, včetně pšeničného piva (výroba se zachovala hlavně v Bavorsku). V této chvíli vaří India Brown Ale, Colorado Pale Ale, Red Ale a Christmas Ale a v minulosti i limitovanou várku Stoutu.
Pes v logu s hořící pochodní v tlamě je Domini Canes, neboli "pes boží" – symbolika historicky provázející Dominikánský řád. Traduje se, že matka Sv. Dominikána měla vidinu, jak jí pes s hořící pochodní v tlamě vyskakuje z lůna a podle toho ho pojmenovala „Dominicanus“, založeno právě ze slov Domini Canes. Dále při křtu byla vidět hvězda na jeho čele.