Volské oko

Tento článek pojednává o pokrmu. Další významy jsou uvedeny v článku Volské oko (rozcestník).

Volské oko smažící se na pánvi.

Volské oko (neboli sázené vejce) je pokrm, který se připravuje na pánvi. Na rozpálenou pánev opatrně rozklepneme vejce tak, aby se nerozlil žloutek. Usmažené volské oko poznáme tak, že žloutek je stále tekutý, ale bílek ztuhnul. Okořeníme dle chuti a popřípadě podáváme s oblohou. Volské oko pečeme vždy pod pokličkou. Tak dosáhneme toho, že žloutek zůstane tekutý a bílek nebude syrový. Můžeme servírovat například na chléb s plnotučnou hořčicí nebo s obyčejnými vařenymi brambory a cibulkou.