Provitamin

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Provitamín je prekurzor vitamínů, podle potřeby je kdykoliv přeměňován na aktivní formu vitamínu. S tímto termínem se setkáváme hlavně u vitamínu A. Ten se vyskytuje pouze v živočišných potravinách, zatímco jeho provitamín se nachází převážně v rostlinách.[1]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. HLÚBIK & OPLTOVÁ. Vitamíny. Praha: Grada Publishing, 2004.