Paprička tabasco

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox Paprička tabasco

Paprička tabasco (zralá a nezralá)
Paprička tabasco (zralá a nezralá)
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád: lilkotvaré (Solanales)
Čeleď: lilkovité (Solanaceae)
Rod: paprika (Capsicum)
Binomické jméno
Capsicum frutescens

Paprička tabasco (odrůda druhu Capsicum frutescens) je nejvíce známa svým využitím v omáčce Tabasco a papričkovém octu.

Rostlinka tabasca má typicky keříkovitý růst. Pro zpevnění je rostlinka při komerčním pěstování přistřihována. Kuželovité plody jsou okolo 4cm dlouhé, mají zpočátku bledě žluto-zelenou barvu, která se mění na žlutou a oranžovou, přičemž plně zralá je zářivě červená. Tabasco má od 30,000 do 50,000 Scovilleho jednotek.

Pojmenování[editovat | editovat zdroj]

Tabasco je pojmenováno podle jednoho z mexických států - Tabasco. Když se zmiňujeme o tabascu v botanickém významu, píše se první písmeno malé. Pokud píšeme Tabasco s velkým prvním písmenem, máme na mysli stát Tabasco nebo výrobní značku omáčky Tabasco.

Pěstování[editovat | editovat zdroj]

Do nedávna byly všechny papričky, které byly používány pro omáčku Tabasco, pěstovány na Avery Islandu v Louisianě. Dnes se sice stále ještě určité menší množství na ostrově pěstuje, ale většina papriček je hromadně pěstována ve střední a jižní Americe, kde je lepší podnebí a také dostupnost zemědělské půdy. Je tím také zajištěna určitá diverzifikace rizika, protože postihlo-li by něco tuto oblast a neurodila se tam zhola nic, stále bude něco zbývat na Avery Islandu.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Tabasco pepper na anglické Wikipedii.


Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]