Kmín římský
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Kumín neboli římský kmín je druh koření druhu Cuminum cyminum.
Ve středoasijských zemích bývalého SSSR se nazývá zira a jeho typické použití je v plovu, v Česku někdy nazývaném pilaf. V indonéské kuchyni se nazývá djintan. Je obvykle drobnější než kmín, ale hlavně má úplně jiné aroma, takže se jím nedá nahradit. Je však už v Česku běžně k sehnání. Je důležitou součástí koření kari a dodává mu jeho charakteristické aroma.
