Wikipedista:Josef Vacl/Pískoviště Ivo Hlaváček

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Život.[editovat | editovat zdroj]

Ivo Hlaváček[1] se narodil 5. 6. 1926. Pochází z rodiny sládka[2], která má v pivovarství dlouholetou tradici . V roce 1929 se rodina Hlaváčkova se synem Ivem přestěhovala do Plzně , kde otec František Hlaváček působil řadu let ve vedoucích pozicích v pivovaru Gambrinus a Prazdroj. Po maturitě na reálném gymnáziu v Plzni vystudoval v letech 1945–1950 v Praze Vysokou školu chemicko-technologickou (VŠCHT), obor kvasná chemie a technologie. V roce 1950 začal působit ve Výzkumném ústavu pivovarském a sladařském (VÚPS) v Praze. Práce ve výzkumu nepochybně ovlivnila jeho vztah k potřebě průběžně sledovat novinky a vědecké poznatky v oboru, což bohatě uplatňoval i v době svého působení v řadě manažerských pozic. Byl jedním z prvních kandidátů věd v pivovarském oboru u nás. V roce 1962 na VŠCHT obhájil dizertační práci na téma Redukující látky ve výrobě piva a sladu

V roce 1953 přišel na pozici vedoucího kontroly Západočeských pivovarů ve Staňkově, odkud po pěti letech přešel do Plzeňských pivovarů, n. p. V roce 1958 se stal technickým náměstkem ředitele Plzeňských pivovarů, n. p. a v r. 1959 se stal vrchním sládkem. Po pěti letech přechází na pozici výrobního ředitele. Věnoval se především modernizaci pivovarů Prazdroj a Gambrinus s cílem zajistit co možná nejvyšší kvalitu a konkurenceschopnost jak světoznámého Plzeňského Prazdroje, tak i Gambrinusu, velmi oblíbeného piva především u českých konzumentů piva. V roce 1976 byl jmenován ředitelem koncernového podniku Západočeské pivovary (dnešní Plzeňský Prazdroj). Společnost řídil až do rok 1987, kdy odešel do důchodu.

Přednášková, publikační činnost a organizátorská činnost[editovat | editovat zdroj]

Vedle vlastní manažerské práce byl Ivo Hlaváček iniciátorem založení a pravidelného organizování Pivovarsko-sladařských seminářů, které se staly odborným fórem a platformou pro výměnu názorů a zkušeností v oblasti českého pivovarnictví a sladařství. V roce 1989 založil Spolek sládků při Plzeňském Prazdroji, který umožnil, díky organizování přednášek domácích i zahraničních odborníků profesní růst řadě odborníků z pivovarnictví a sladařství. Bohatá byla i přednášková a publikační činnost Iva Hlaváčka. Publikoval v našem i zahraničním odborném tisku a podílel se na úpravě knihy Pivovarství, vydané v roce 1972. Tuto knihu napsal kolektiv autorů pod vedením jeho otce Františka Hlaváčka spolu s Dr. Aloisem Lhotským a poprvé byla vydána již v roce 1966. Patrně nejznámějším dílem, na kterém se Ivo Hlaváček podílel spolu s Gabrielou Basařovou a později se synem Ing. Janem Hlaváčkem a Ing. Petrem Basařem, je kniha „České pivo“. Ta poprvé vyšla v roce 1998 a v současnosti třetí, aktualizované vydání, je již prakticky rozebráno.

Ivo Hlaváček byl dlouholetým členem vědecké rady VÚPS nebo ve státní zkušební komisi při Ústavu kvasné chemie a bioinženýrství VŠCHT. Významná byla Hlaváčkova činnost ve Vědeckotechnické společnosti, která umožňovala především před rokem 1989 udržovat bližší styk se zahraničními odborníky a obecněji, neztrácet kontakt s odborným vývojem ve světovém pivovarství. Tato instituce umožňovala účast na zahraničních seminářích, výstavách a jejím prostřednictvím Ing. Hlaváček mohl přednášet o českém pivu a sladu prakticky po celém světě – v Evropě, USA ale i Japonsku. Z jeho iniciativy se podařilo vybudovat v Plzeňském Prazdroji jednu z nejlépe odbornou literaturou vybavených knihoven s tematikou piva a sladu a vytvořit tak podmínky pro studium řady českých odborníků.

Spolu se svým otcem Františkem Hlaváčkem se zasloužil o vybudování Pivovarského muzea v Plzni. Pomáhal sbírat po starých pivovarech první exponáty a dnes muzeum představuje špičku ve svém oboru.

Starší syn Ing. Ivan Hlaváček je spolumajitelem prosperující firmy InterCora v Plzni, která mj. u nás i v zahraničí buduje nákupní střediska. Mladší syn Ing. Jan Hlaváček[3] působil celý profesní život až do odchodu do důchodu ve vedoucích manažerských funkcích v Plzeňském Prazdroji. V současnosti je předsedou dozorčí rady VÚPS.

Ivo Hlaváček patřil k těm, kteří nebrali pivovarství a sladařství u nás pouze jako obory s dlouhou historií a slavnou tradicí, ale významně přispěl k jejich soudobému rozvoji po stránce teoretické i při uplatňování nejnovějších praktických poznatků. Bylo velkým štěstím pro pivovarské obory, že měly takového odborníka a především člověka.

Ocenění[editovat | editovat zdroj]

Ivo Hlaváček měl možnost být nejen při rozvoji tak významné komodity, jakou je české pivo a slad, ale navíc tento proces přímo ovlivňoval a byl u všech významných vývojových změn.

Proto byl za svou celoživotní profesní činnost v roce 2002 uveden do Síně slávy českého pivovarství a sladařství.[4] V roce 2016 se stal in memoriam čestným občanem města Plzeň.[5][6][7][8]

Zemřel v lednu roku 2002[9] a jeho skon byl příležitostí pro ČTK[10] i další média vzpomenout jeho významný přínos českému pivovarství a sladařství.

Bibliografie[editovat | editovat zdroj]

Knihy[editovat | editovat zdroj]

  • Basařová, G., Hlaváček, I., Basař, P., Hlaváček, J.:2011: České pivo. Třetí rozšířené vydání. Havlíček Brain Team, Praha. EAN: 9788087109250 ISBN 978-80-87109-25-0, 309 s.

Články (výběr)[editovat | editovat zdroj]

  1. HLAVÁČEK, I., P. PRŮCHA, P., J. ŠROGL, J.: Faktory ovlivňující pěnivost piva. Kvasny Prum. 1987; 33(5): 134-137 | DOI: 10.18832/kp1987025. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-198705-0002_Faktory_ovlivnujici_penivost_piva.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30
  2. HLAVÁČEK, I., ŠROGL, J., PESLER,J.: Vliv CO2 na změny některých složek piva. Kvasny Prum. 1981; 27(2): 29-32 | DOI: 10.18832/kp1981006. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-198102-0002_Vliv_CO2_na_zmeny_nekterych_slozek_piva.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30
  3. HLAVÁČEK, I., PESLER, J., PLEVKA, J.: Technologické poznatky z provozu vířivých kádí Kvasny Prum. 1971; 17(2): 33-39 | DOI: 10.18832/kp1971007. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-197102-0002_Technologicke_poznatky_z_provozu_virivych_kadi.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30
  4. ŠROGL, J., VACKOVÁ, J., HLAVÁČEK, I. Tvorba těkavých sirných sloučenin v souvislosti s obsahem mědi v mladině Kvasny Prum. 1969; 15(9): 193-195 | DOI: 10.18832/kp1969019. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-196909-0001_tvorba_tekavych_sirnych_sloucenin_v_souvislosti_s_obsahem_medi_v_mladine.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30. Dostupné
  5. HLAVÁČEK, I.: K historii pivovaru a vývoji technologie v plzeňském Prazdroji. Kvasny Prum. 1967; 13(12): 267-272 | DOI: 10.18832/kp1967033. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-196712-0001_K_historii_pivovaru_a_vyvoji_technologie_v_plzenskem_Prazdroji.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30
  6. HLAVÁČEK, I.: Provozní a technologické posouzení maltomobilu Robinson. Kvasny Prum. 1958; 4(2): 31-34 | DOI: 10.18832/kp1958004. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-195802-0002_Provozni_a_technologicke_posouzeni_maltomobilu_Robinson.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30
  7. HLAVÁČEK, I., KALENDA, V.: Posouzení rozluštění sladu Hartongovým číslem Kvasny Prum. 1957; 3(4): 73-78 | DOI: 10.18832/kp1957015. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-195704-0001_Posouzeni_rozlusteni_sladu_Hartongovym_cislem.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30
  8. HLAVÁČEK, I., KALENDA, V.: Výtěžková bilance kontrolní várky. Kvasny Prum. 1956; 2(8): 169-170 | DOI: 10.18832/kp1956047. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-195608-0001_Vytezkova_bilance_kontrolni_varky.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30
  9. HLAVÁČEK, I., KAHLER, M.: Refraktometr v pivovarské a sladařské laboratoři Kvasny Prum. 1955; 1(8): 178-180 | DOI: 10.18832/kp1955044. Dostupné https://www.kvasnyprumysl.cz/artkey/kpr-195508-0004_Refraktometr_v_pivovarske_a_sladarske_laboratori.php?back=%2Fsearch.php%3Fquery%3DHlav%25E1%25E8ek%2B%2Bin%253Aauth%2Bname%2Bkey%2Babstr%26sfrom%3D0%26spage%3D30

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. ↑ KOLEKTIV. Příprava vydání Ladislava Soukupová, František Frantík. PIVO – SLAD – CHMEL od A do Z, České, moravské a slovenské osobnosti.. první. vyd. Praha: Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., 2004. 217 s. ISBN ISBN 80-86576-10-8.. S. 56. 
  2. ↑ HOVORKOVÁ, Kateřina. Pivo vaří sto let. Dynastii Hlaváčků udržela nad vodou prababička.. ifnes.cz [online]. MAFRA, 10/07/2010 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  3. ↑ VACL, Josef. Jan Hlaváček – pokračovatel rodinné tradice českých pivovarníků. Potravinářská revue. 2016, čís. 7, s. 84-86,. 
  4. ↑ Autor kapitoly: Josef Vacl. Pivovarský kalendář 2013. Kapitola Historie a současnost Síně slávy českého pivovarství a sladařství.. první. vyd. Praha: VÚPS, a. s., 2012. ISBN ISBN 978-80-86576-56-5.. 
  5. ↑ Plzeň má dva nové čestné občany. Na radnici se udělovala i ocenění. qap.cz [online]. 30. 10. 2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  6. ↑ Udělení čestného občanství města panu Ing. Ivo Hlaváčkovi, CSc. in memoriam.. usneseni.plzen.eu [online]. 20. zasedání Zastupitelstva města Plzně, 13/10/2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  7. ↑ Sládek plzeňského pivovaru Ivo Hlaváček získal čestné občanství Plzně in memoriam. Patřil do rodiny, která byla spjata s pivovarnictvím po generace, a letos by oslavil 90. narozeniny. krajskelisty.cz [online]. 27.10.2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  8. ↑ Ivo Hlaváček z Prazdroje dnes získá čestné občanství Plzně. Dostupné. ČeskéNápoje.cz [online]. 28. 10. 2016 [cit. 2021-01-22]. Dostupné online. 
  9. ↑ Prazdroj měl smutek. Loučil se s otcem moderního pivovarnictví. plzenskydenik.cz [online]. 14. 1. 2008 [cit. 2021-01-23]. Dostupné online. 
  10. ↑ Zemřel nestor českého pivovarnictví Ivo Hlaváček.. tyden.cz [online]. Zdroj: ČTK, 7. 1. 2008 [cit. 2021-01-23]. Dostupné online. 

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • Vacl, Josef. K nedožitým devadesátinám Ivo Hlaváčka. Kvasný průmysl č. 7-8. Dostupné http://www.certum.cz/publikovali-jsme/542-3
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Wikipedista:Josef_Vacl/Pískoviště_Ivo_Hlaváček&oldid=19390915“