Siřičitany

Model iontu SO 2−
3 . Žlutý je atom síry, červené tři atomy kyslíku.

Siřičitany (latinský a mezinárodní název sulfit) jsou sloučeniny, které obsahují siřičitanový ion SO 2−
3  tvořící konjugovanou bázi kyseliny siřičité.

Používají se například v potravinářství. Jako konzervanty jsou obsaženy prakticky ve všech vínech. Dalším typickým výrobkem konzervovaným siřičitany je sušené ovoce.