Parmská šunka: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m robot odebral: en, he, it, ja, ko, pl, pt, ru, sl, sv, uk |
m př. n. l., typos |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Prosciutto di Parma''', nebo-li Parmská šunka je typický produkt oblasti mezi Via Emilia (Emílijská cesta z Milána do Rimini) a korytem řeky Enza poblíž města Parmy. Je známá po celé Evropě a je zaručen původ v Parmské provincii jelikož znak se smí vypalovat pouze v této oblasti. |
'''Prosciutto di Parma''', nebo-li Parmská šunka je typický produkt oblasti mezi Via Emilia (Emílijská cesta z Milána do Rimini) a korytem řeky Enza poblíž města Parmy. Je známá po celé Evropě a je zaručen původ v Parmské provincii jelikož znak se smí vypalovat pouze v této oblasti. |
||
== Historie == |
== Historie == |
||
Byla již známá v dobách antického Říma. |
Byla již známá v dobách antického Říma. Vypráví o ní Marco Terenzio Varrone (již v 1. století př. n. l.), Polibio a Strabone. John B. Dancer píše, že když Hannibal v roce 217 př. n. l. přišel do Parmy a byl přivítán jako osvoboditel, obyvatelé na oslavu mu připravili vepřovou kýtu konzervovanou v soli v dřevěných nádobách, kterou velice ocenil. Objevení této tradice byla kromě jiné ovlivněna přítomností bohatého zdroje soli v blízkosti Parmy, např. v Salsomaggiore. |
||
== Charakteristika == |
== Charakteristika == |
||
Verze z 3. 6. 2010, 22:41
Prosciutto di Parma, nebo-li Parmská šunka je typický produkt oblasti mezi Via Emilia (Emílijská cesta z Milána do Rimini) a korytem řeky Enza poblíž města Parmy. Je známá po celé Evropě a je zaručen původ v Parmské provincii jelikož znak se smí vypalovat pouze v této oblasti.
Historie
Byla již známá v dobách antického Říma. Vypráví o ní Marco Terenzio Varrone (již v 1. století př. n. l.), Polibio a Strabone. John B. Dancer píše, že když Hannibal v roce 217 př. n. l. přišel do Parmy a byl přivítán jako osvoboditel, obyvatelé na oslavu mu připravili vepřovou kýtu konzervovanou v soli v dřevěných nádobách, kterou velice ocenil. Objevení této tradice byla kromě jiné ovlivněna přítomností bohatého zdroje soli v blízkosti Parmy, např. v Salsomaggiore.