Hermelín (sýr): Porovnání verzí
m Robot automaticky nahradil text: (-Gastronomický pahýl +Pahýl - gastronomie) |
přidána věta, přidána šablona Fakt? |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Sedlcansky hermelin.jpg|thumb|Řádně vyzrálý hermelín.]] |
[[Soubor:Sedlcansky hermelin.jpg|thumb|Řádně vyzrálý hermelín.]] |
||
'''Hermelín''' je označení pro [[sýr]] s bílou plísní, který je napodobeninou sýra [[camembert]]. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními jmény. Ve Francii se setkáme s původním sýrem toho druhu, který se nazývá [[camembert]]. Hermelín je bílého kulovitého vzezření (vypadá jako [[puk]]) s ušlechtilou [[Plíseň|plísní]] na povrchu. I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění [[organoleptické vlastnosti]] tohoto sýru, |
'''Hermelín''' je označení pro [[sýr]] s bílou plísní, který je napodobeninou sýra [[camembert]]. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními jmény. Ve Francii se setkáme s původním sýrem toho druhu, který se nazývá [[camembert]]. Hermelín je bílého kulovitého vzezření (vypadá jako [[puk]]) s ušlechtilou [[Plíseň|plísní]] na povrchu. I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění [[organoleptické vlastnosti]] tohoto sýru. [[Plísňové sýry]] jako hermelín či camembert mají skvělou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny ([[André]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Frankovka]], apod)<ref>http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni</ref>. Hermelín je výborný i k bílému [[révové víno|révovému vínu]]{{Fakt?}}, |
||
Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů: |
Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů: |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
* [http://www.pm-sedlcany.cz/ Povltavské mlékárny (Sedlčanský Pepa)] |
* [http://www.pm-sedlcany.cz/ Povltavské mlékárny (Sedlčanský Pepa)] |
||
* [http://houby.humlak.cz/recepty/minikuchar/nakladany_hermelin.htm Recepty na nakládaný hermelín] |
* [http://houby.humlak.cz/recepty/minikuchar/nakladany_hermelin.htm Recepty na nakládaný hermelín] |
||
== Reference == |
|||
<references/> |
|||
[[Kategorie:Sýry]] |
[[Kategorie:Sýry]] |
||
Verze z 13. 10. 2008, 14:21
Hermelín je označení pro sýr s bílou plísní, který je napodobeninou sýra camembert. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními jmény. Ve Francii se setkáme s původním sýrem toho druhu, který se nazývá camembert. Hermelín je bílého kulovitého vzezření (vypadá jako puk) s ušlechtilou plísní na povrchu. I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění organoleptické vlastnosti tohoto sýru. Plísňové sýry jako hermelín či camembert mají skvělou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny (André, Cabernet Sauvignon, Frankovka, apod)[1]. Hermelín je výborný i k bílému révovému vínu[[[Wikipedie:Ověřitelnost|<span class="doplnte-zdroj" title="Je potřeba doložit zdroj předchozího tvrzení, označeno Chyba: neplatný čas">zdroj?]]],
Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů:
- smažený hermelín
- nakládaný hermelín
- hermelínová pomazánka
Externí odkazy
Reference
- ↑ http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni