Polysacharidy: Porovnání verzí
m Robot nahradil entity (WP:WCW) |
m robot přidal: el, hr, id, ko, sl změnil: it, tr; kosmetické úpravy |
||
| Řádek 5: | Řádek 5: | ||
Polysacharidy můžeme popsat obecným vzorcem C<sub>n</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>n−1</sub>, proto se dříve nazývaly ''karbohydráty''. |
Polysacharidy můžeme popsat obecným vzorcem C<sub>n</sub>(H<sub>2</sub>O)<sub>n−1</sub>, proto se dříve nazývaly ''karbohydráty''. |
||
V přírodě jsou tyto látky velmi rozšířené. Mezi nejběžnější zástupce polysacharidů patří [[škrob]],[[glykogen]], [[celulóza]], [[chitin]] |
V přírodě jsou tyto látky velmi rozšířené. Mezi nejběžnější zástupce polysacharidů patří [[škrob]],[[glykogen]], [[celulóza]], [[chitin]] . |
||
== [[Škrob]] == |
== [[Škrob]] == |
||
| Řádek 25: | Řádek 25: | ||
== Související články == |
== Související články == |
||
*[[Sacharidy|Sacharid]] |
* [[Sacharidy|Sacharid]] |
||
*[[Polymer]] |
* [[Polymer]] |
||
*[[Biomolekula]] |
* [[Biomolekula]] |
||
[[Kategorie:Polysacharidy| ]] |
[[Kategorie:Polysacharidy| ]] |
||
| Řádek 37: | Řádek 37: | ||
[[da:Polysakkarid]] |
[[da:Polysakkarid]] |
||
[[de:Polysaccharide]] |
[[de:Polysaccharide]] |
||
[[el:Πολυσακχαρίτης]] |
|||
[[en:Polysaccharide]] |
[[en:Polysaccharide]] |
||
[[eo:Polisakarido]] |
[[eo:Polisakarido]] |
||
| Řádek 46: | Řádek 47: | ||
[[gl:Polisacárido]] |
[[gl:Polisacárido]] |
||
[[he:רב-סוכר]] |
[[he:רב-סוכר]] |
||
[[hr:Polisaharidi]] |
|||
[[hu:Poliszacharid]] |
[[hu:Poliszacharid]] |
||
[[id:Polisakarida]] |
|||
[[io:Polisakarido]] |
[[io:Polisakarido]] |
||
[[it: |
[[it:Polisaccaride]] |
||
[[ja:多糖]] |
[[ja:多糖]] |
||
[[ko:다당류]] |
|||
[[lt:Polisacharidai]] |
[[lt:Polisacharidai]] |
||
[[ms:Polisakarida]] |
[[ms:Polisakarida]] |
||
| Řádek 60: | Řádek 64: | ||
[[ru:Полисахариды]] |
[[ru:Полисахариды]] |
||
[[sk:Polysacharid]] |
[[sk:Polysacharid]] |
||
[[sl:Polisaharid]] |
|||
[[sq:Polisakaridet]] |
[[sq:Polisakaridet]] |
||
[[su:Polisakarida]] |
[[su:Polisakarida]] |
||
[[sv:Polysackarider]] |
[[sv:Polysackarider]] |
||
[[tr: |
[[tr:Polisakkaritler]] |
||
[[uk:Полісахариди]] |
[[uk:Полісахариди]] |
||
[[zh:多糖]] |
[[zh:多糖]] |
||
Verze z 29. 4. 2010, 12:08
Polysacharidy jsou polymerní cukry. Jsou tvořeny monosacharidovými jednotkami, které jsou spojeny glykosidickou vazbou. Často jsou amorfní, nerozpustné ve vodě a nemají sladkou chuť.
Pokud se molekula polysacharidu skládá pouze z jednoho druhu monosacharidových jednotek, jedná se o homopolysacharid. V opačném případě hovoříme o heteropolysacharidech.
Polysacharidy můžeme popsat obecným vzorcem Cn(H2O)n−1, proto se dříve nazývaly karbohydráty.
V přírodě jsou tyto látky velmi rozšířené. Mezi nejběžnější zástupce polysacharidů patří škrob,glykogen, celulóza, chitin .
Škrob
Škrob je nejdůležitějším produktem metabolismu rostlin. Hromadí se v některých orgánech jako zásobní látka. Škrob se skládá z amylosy a amylopektinu. Obě části škrobu jsou složeny z glukózových jednotek spojených α(1-4)-vazbou. Amylosa je lineární polymer, který obsahuje několik set glukózových jednotek. Amylopektin tvoří rozvětvené molekuly, které obsahují několik tisíc glukózových jednotek. Větve jsou navázány na hlavní řetězec alfa (1-6) vazbou Hlavními zdroji škrobu jsou brambory, rýže, pšenice a kukuřice.
-
amylóza -
amylopektin
Glykogen
Glykogen je rezervní látkou u živočichů. Jeho struktura odpovídá struktuře amylopektinu.
Celulóza
Celulóza tvoří větší část rostlinné tkáně a je jednou z hlavních složek dřeva. Je tvořena glukózovými jednotkami, spojenými β-vazbou. Člověk a ostatní živočichové nedokážou celulózu metabolizovat, protože nemají příslušné enzymy. Zvířata, která se živí rostlinou stravou mají ve střevech bakterie, které dokážou celulózu rozložit.