Siřičitany

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(přesměrováno z Siřičitan)
Skočit na: Navigace, Hledání
Model iontu SO 2−
3
 . Žlutý je atom síry, červené tři atomy kyslíku.

Siřičitany (latinský a mezinárodní název sulfity) jsou sloučeniny, které obsahují siřičitanový anion SO 2−
3
  tvořící konjugovanou bázi kyseliny siřičité.

Používají se například v potravinářství jako konzervanty a vybělovací prostředky (mouky).[1] Jde o alergen v potravinách číslo 12. Jsou obsaženy ve vínech, pivu, uzeninách. Dalším typickým výrobkem konzervovaným siřičitany je sušené ovoce.


Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://www.agronavigator.cz/default.asp?ch=13&typ=1&val=33618&ids=418 - Odhad příjmu siřičitanů ze stravy