Raki

Raki
Kategorie	Anýzovka
Původ	Turecko
Obsah alk.	40–45%
Použití	jako aperitiv k předkrmům a tradičně smíchaný s vodou

Raki je druh anýzového alkoholického nápoje osmanského původu. Tento turecký národní nápoj se řadí k nejkonzumovanějším tureckým alkoholickým nápojům.

Popis

Raki je čirá anýzová pálenka ze zkvašených vinných hroznů. Většinou se pálí nadvakrát, přičemž před druhou destilací se přidá anýz a další koření a byliny. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 40–45 %. Raki se může pít neředěná, avšak v Turecku je častějším způsobem smíchání raki s vodou v poměru cca 1:1, čímž vznikne mléčně bílý drink (v angličtině označovaný Lion's milk).

Jiné blízké významy

"Rakije je souhrnný název pro tradiční ovocné pálenky na Balkánském poloostrově. Typická je hlavně pro Chorvatsko, Srbsko, ale i Itálii, Řecko, Rumunsko, Turecko atd. Rakije se užívá pro své léčivé účinky, zejména na trávení (v malém množství). V některých oblastech s tradiční výrobou zahajují starší lidé nový den s panákem vlastnoručně vyrobené pálenky." (Petra Karešová)

V zemích na blízkém východě a Indii se vyrábí arak, což je podobné pití jako rakije a název má společný původ.

Odkazy

Literatura

• Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Raki ve Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie