Raki
| Raki | |
| Kategorie | Anýzovka |
|---|---|
| Původ |  Turecko |
| Obsah alk. | 40% - 45% |
| Použití | jako aperitiv k předkrmům a tradičně smíchaný s vodou |
Raki je druh anýzového alkoholického nápoje osmanského původu. Tento turecký národní nápoj se řadí k nejkonzumovanějším tureckým alkoholickým nápojům.
Raki je čirá anýzová pálenka ze zkvašených vinných hroznů. Většinou se pálí nadvakrát, přičemž před druhou destilací se přidá anýz a další koření a byliny. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 40 - 45 %.[1] Raki se může pít neředěná, avšak v Turecku je častějším způsobem smíchání raki s vodou v poměru cca 1:1, čímž vznikne mléčně bílý drink (v angličtině označovaný Lion's milk).
"Rakije je souhrnný název pro tradiční ovocné pálenky na Balkánském poloostrově. Typická je hlavně pro Chorvatsko, Srbsko, ale i Itálii, Řecko, Rumunsko, Turecko atd. Rakije se užívá pro své léčivé účinky, zejména na trávení (v malém množství). V některých oblastech s tradiční výrobou zahajují starší lidé nový den s panákem vlastnoručně vyrobené pálenky." (Petra Karešová)
V zemích na blízkém východě a Indii se vyrábí arak, což je podobné pití jako rakije a název má společný původ.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ Lexikon aperitivů a digestivů
Literatura[editovat | editovat zdroj]
- Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Raki ve Wikimedia Commons- Petra Karešová: Rakije
