Pavel Býček
| Pavel Býček | |
|---|---|
| Narození | 1989 (34–35 let) Rožnov pod Radhoštěm |
| Národnost | česká |
| Země | Československo |
| Povolání | šéfkuchař, gastronom |
| Web | TheEatery.cz |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. Chybí svobodný obrázek. | |
Pavel Býček (*1989, Rožnov pod Radhoštěm) je český šéfkuchař, gastronom a restauratér. Je spolumajitelem a šéfkuchařem restaurace The Eatery [1], která v roce 2021 získala ocenění Michelin Bib Gourmand.[2]
Život[editovat | editovat zdroj]
Narodil v Rožnově pod Radhoštěm, kde se také vyučil a maturoval. Hned po škole odjel do Velké Británie, kde pracoval u šéfkuchařů, jako je například Pierre Koffmann. Dva roky pak vařil v londýnské restauraci Galvin At Windows. Jako zástupce šéfkuchaře pracoval také pod vedením Romana Pauluse v restauraci hotelu Alcron, která byla jednou z mála českých restuaurací, která opakovaně získala michelinskou hvězdu. V roce 2018 si společně s Danem Pátkem otevřel restauraci The Eatery.[3] Je považovaný za jednoho z nejtalentovanějších mladých kuchařů v České republice.[4] Jeho nejznámějším receptem je verze tradiční koprovky.[5][6]
