Krówki

Krówki
Základní informace
Místo původu	Polsko
Složení
mléko a cukr
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Krówki ([krufki], singulár krówka [krufka], česky též nesprávně krovka, v polštině znamená kravička) je tradiční polský druh sladkosti, karamelka s měkkou, obyčejně natahující se náplní. Na obalech některých krovek je mnohdy vyobrazena typická strakatá holštýnská kráva.

Vyrábí se z mléka, cukru a másla, které se mísí a vaří ve velké kádi. Po několika hodinách se hmota nalije na stůl a ochladí se. Když hmota ztuhne, po několika dnech ji lze rozřezat a zabalit do papíru. Ručně balený fondán je měkký, houževnatý a mechanicky balený tvrdší a sušší.

Historie

Ve 20. letech 20. století založil Felix Pomorsky (1895—1963) v Poznani výrobu karamelu s tekutou náplní; bonbóny byly v obalu znázorňujícím holštýnskou krávu. Recept se naučil jako dítě od svého strýce, který žil v Žitomyru.

Během druhé světové války byl Pomorskyi nucen přesunout svou výrobu do Milyanuvek a po válce se Korivka vyráběla i v dalších zemích - v NDR, Československu, v Sovětském svazu, zejména v BRSR.

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Krovky (jedlo) na slovenské Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu krówki na Wikimedia Commons
• (polsky) Recept na přípravu krovek
• (slovensky) Recept na přípravu krovek