Citronová kůra

Čerstvě nastrouhaná citrónová kůra

Citronová kůra je čerstvě nastrouhaná nebo sušená kůra citrónu (plodu citroníku limonového). Její aroma se využívá při přípravě pečiva nebo třeba i svařeného vína. Výborná na ryby, do pomazánek a na čínské pokrmy.

Při používání citronové kůry v kuchyni je třeba být obezřetný, neboť citróny se běžně ošetřují zdravotně závadnými fungicidy a baktericidy.

Odkazy

Související články

• Kuchařské umění

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu citronová kůra na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie