Banánový split

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Banánový split
Banánový split servírovaný v restauraci Chabot's v Newtonville, Massachusetts
Banánový split servírovaný v restauraci Chabot's v Newtonville, Massachusetts
Základní informace
Místo původuSpojené státy americké
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Banánový split je zmrzlinový dezert. Ve své tradiční podobě se podává v podlouhlé misce. Oloupaný banán se podélně rozřízne (split znamená anglicky podélně rozříznout) a položí se do misky. Mezi rozříznuté půlky banánu se dají tři kopečky zmrzliny (po jednom kopečku vanilkové, čokoládové a jahodové).[1][2] Zmrzlina se pokape sirupem (tradičně čokoládovým, jahodovým nebo karamelovým). Vše se posype drcenými ořechy (obvykle arašídy))[3] a případně ozdobí šlehačkou. Navrch se posadí maraschino třešnička.

Vznik[editovat | editovat zdroj]

Autorství se připisuje Davidovi Evansovi Stricklerovi, lékárnickému učni ve městě Latrobe v Pensylvánii, který vytvořil zmrzlinový pohár se třemi druhy zmrzliny a banánem v roce 1904.[4] Popularita nového zmrzlinového poháru se rychla šířila.[5] Recept publikovaný v roce 1907 mluvil o podélně rozděleném banánu, dvou kopečcích zmrzliny na každém konci a o lžíci šlehačky mezi banánovými půlkami s maraschino třešničkou navrchu, s jednou stranou posypanou směsí nasekaných ořechů a druhou stranou posypanou nadrobno pokrájeným ovocem.[6]

Město Latrobe oslavilo v roce 2004 100. výročí vynálezu zmrzlinového dezertu a ve stejném roce jej jako místo zrození banánového splitu certifikovalo Národní sdružení maloobchodníků se zmrzlinou (NICRA).[5] Latrobe je místem každoročních oslav Great American Banana Split Celebration.[7]

Banánový split servírovaný v hotelu Hilton Chicago (2007)

Město Wilmington, Ohio, také tvrdí, že je rodištěm této sladkosti. Říká se, že v roce 1907 chtěl Ernest Hazard přilákat do své restaurace studenty z místní univerzity. Uspořádal proto mezi svými zaměstnanci soutěž o nejlepší nový zmrzlinový dezert. Když nikdo z nich nepřišel s dobrým nápadem, tak Hazard podélně rozkrojil banán, položil ho do podlouhlé misky a vytvořil svůj vlastní dezert. Město si tuto příhodu připomíná každý červen vlastním festivalem Banana Split.[8]

O popularitu banánového splitu se zasloužil řetězec Walgreens, který ho přijal jako svůj značkový dezert.[4]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Banana split na anglické Wikipedii.

  1. BAGGETT, Nancy. Late, But Great, Banana Split Centenary [online]. June 6, 2007. Dostupné online. (anglicky) 
  2. Traditional Banana Split Recipe [online]. [cit. 2017-05-05]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. All-American Banana Split Recipe [online]. [cit. 2017-05-05]. Dostupné online. (anglicky) 
  4. a b Turback, Michael (March 2004). The Banana Split Book. Camino Books. ISBN 094015983X
  5. a b Steele, Bruce (August 25, 2004). "With a Cherry on Top-Pitt fetes alums creation of banana split". University of Pittsburgh. Retrieved on September 3, 2007.
  6. Merck's Report: A Practical Journal of Pharmacy as a Profession and a Business. Ed. by Theodore Weicker. Volume 16, June 1907, p. 164.
  7. Dostupné online. 
  8. Hunter, David. Shifra Stein's Day Trips from Cincinnati: Getaways Less Than Two Hours Away. [s.l.]: Globe Pequot, Oct 1, 2003. Dostupné online. S. 134. (anglicky) 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]