Aperol
| Aperol | |
|---|---|
 Aperol | |
| Základní informace | |
| Kategorie | Bittery |
| Vznik | 1919 |
| Výrobce | Campari Group |
| Použití | jako aperitiv pije se čistý nebo se sodou či šumivým vínem |
| Popis nápoje | |
| Obsah alkoholu | 11% |
 multimediální obsah na Commons | |
Aperol je alkoholický nápoj řadící se mezi kořeněné bittery. Má oranžovočervenou barvu s ovocnou, lehce hořkou chutí. Vyrábí se na bázi lihu z hořce, rebarbory, výtažků z pomerančů, aromatických bylin a barviv. Jeho zvláštností je velmi nízký obsah alkoholu, jen 11%.[1]
Historie
Vznikl v italské rodinné firmě bratrů Barbieri v Padově kolem roku 1919. V tomto roce byl představen na veletrhu Fiera Campionaria di Padova. V r. 1993 byla firma F.lli Barbieri koupena společností Barbero 1891 a ta se v prosinci 2003 stala součástí skupiny Campari.
Nejznámějším nápojem na bázi Aperolu je Aperol Spritz. Vznikl v 50. letech jako varianta benátského vinného střiku (spritz veneto), který do Benátek zřejmě přinesli Rakušané v 19. století (Benátky byly v 1. polovině 19. století součástí habsburského soustátí).
Podávání
Podává se vždy dobře vychlazený, čistý i prodloužený (se sodou, šumivým vínem). Klasický Aperol Spritz, jak jej doporučuje přímo výrobce, se skládá z 3 dílů prosecca, 2 dílů Aperolu a 1 dílu sodovky.[2] Měl by se podávat ve sklenici na stopce.
Odkazy
Reference
- ↑ KELBOVÁ, Miloslava. Encyklopedie nápojů. Praha: Grada, 1996. ISBN 80-900250-8-0. Kapitola A, s. 15.
- ↑ http://www.aperol.com/it/it/aperol-spritz/aperol-spritz/aperol_spritz_video [online]. [cit. 2015-06-29]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2015-06-30.
Literatura
- Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
