Potravinářství: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m editace uživatele 193.179.54.104 (diskuse) vráceny do předchozího stavu, jehož autorem je TheJohaneZ značky: rychlé vrácení zpět odkazy na rozcestníky |
kraaasa značky: revertováno možný vandalismus editace z Vizuálního editoru |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Fredmeyer edit 1.jpg|náhled|Supermarket v Portlandu (USA)]] |
[[Soubor:Fredmeyer edit 1.jpg|náhled|Supermarket v Portlandu (USA)]] |
||
'''Potravinářství''' je [[průmysl]]ový i [[Zemědělství|zemědělský]] (výrobní) obor, který se zabývá zpracováním [[Živočichové|živočišných]] anebo [[Rostliny|rostlinných]] [[Surovina|surovin]] za [[účel]]em výroby [[Potravina|potravin]]. |
|||
Produkované potraviny lze rozdělit do několika základních kategorií: |
|||
* [[Maso|Masný]] [[průmysl]] (a to včetně [[drůběžářství]]) |
|||
* [[Mlékárenství|Mlékárenský]] a [[Tuky|tukový]] průmysl |
|||
* Zpracování obilovin a výroba [[pečivo|pečiva]] (kupř. [[mlýnský průmysl]], [[pekárenství]] a [[cukrárenství]]) |
|||
* [[Konzervárenství]] |
|||
* Zpracování [[zelenina|zeleniny]] |
|||
* Výroba [[nápoj]]ů (kupř. [[lihovarnictví]], [[pivovarnictví]], [[vinařství]] apod.) |
|||
Produkci potravin lze rozdělit podle stádia výroby do několika částí: |
|||
* Příjem a kontrola kvality suroviny |
|||
* Základní zpracování [[surovina|suroviny]], příp. [[Skladování|uskladnění]] |
|||
* Výroba [[produkt]]ů, příp. [[meziprodukt]]ů |
|||
* [[Balení]] a [[skladování]] |
|||
* [[Expedice (činnost)|Expedice]] |
|||
Během celého procesu [[výroba|výroby]], který byl výše popsán je nutná [[laboratoř|laboratorní]] [[kontrola]] [[kvalita|kvality]] a zajištění zdravotní nezávadnosti výsledného produktu. |
|||
== Potravinářské provozy == |
|||
* [[cukrovar]] |
|||
* [[čokoládovna]] |
|||
* [[jatka]] |
|||
* [[konzervárna]] |
|||
* [[mlékárna]] |
|||
* [[mlýn]] |
|||
* [[lihovar]] |
|||
* [[pekárna]] |
|||
* [[pivovar]] |
|||
* [[sušárna]] |
|||
* [[udírna]] |
|||
* [[vinařství]] |
|||
== Externí odkazy == |
|||
* {{Commonscat}} |
|||
{{Pahýl}} |
|||
{{Autoritní data}} |
{{Autoritní data}} |
||
Verze z 23. 3. 2024, 18:09
