Slow Food

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Motto Dobrý, Čistý, Fair.
Založeno 1986
Prezident Carlo Petrini
Hlavní sídlo Bra , Itálie
Členů 100 000
Zakladatel Carlo Petrini
Český Slow Food www.slow-food.cz
Mezinárodní Slow Food www.slowfood.com

Hnutí Slow Food založil Carlo Petrini v Itálii jako protiklad fast foodu. Cílem hnutí je naučit vážit si kultury stolu, chránit a vychutnávat místní produkty, které by mohly být odsouzeny k zániku na úkor mezinárodní standardizace potravinářských výrobků a rychle se rozvíjející “kultury” Fast Food. Hnutí prosazuje místní produkty, domácí odrůdy plodin a upozorňuje na dávno zapomenuté recepty. Hnutí se poté globálně rozšířilo a v současnosti disponuje více než 100 000 členy ve 132 zemích.

Související články[editovat | editovat zdroj]

  • Oxford Companion to Food, Slow Food an Excerpt [online]. Oxford University Press, [cit. 2007-03-04]. (Oxford Companion to Food.) Dostupné online.  
  • Geoff Andrews, "The Slow Food Story: Politics and Pleasure" (2008: London, Pluto Press)
  • Carlo Petrini, "Slow Food Nation: Why Our Food Should Be Good, Clean, and Fair" (2007: Rizzoli International Publications)
  • Carlo Petrini, "Slow Food Revolution: A New Culture for Dining and Living" (2006: Rizzoli International Publications)

Externí Odkazy[editovat | editovat zdroj]