Wikipedista:Bedinek/Pískoviště2

Berlínská kuchyně (německy: Berliner Küche) je součástí německé kuchyně. Obsahuje především jednoduchá, původně rolnická jídla. Byla ovlivněna také českou kuchyní a díky Hugenotům také francouzskou kuchyní. Používá především maso (vepřové, husí, ryby), zeleninu, brambory nebo luštěniny.

Tradiční pokrmy

Mezi tradiční berlínské pokrmy patří:

• Eisbein (pečené koleno)
• Uzené maso s kysaným zelím
• Řízky
• Královecké klopsy
• Karbanátky
• Sekaná
• Jelita
• Zavináče
• Kvašáky
• Bauernfrühstück, studené snídaňové jídlo ze smažených brambor, pórku, šunky a vajec
• Berliner Pfannkuchen, kobliha
• Rote Grütze, původem dánský dezert z pudinku a ovoce

Pouliční jídlo

Mezi pokrmy podávané ve stáncích v berlínských ulicích patří:

• Currywurst, nakrájený bratwurst, politý kečupem a posypaný kari
• Döner kebab, grilované maso v chlebová kapse, původně z turecké kuchyně
• Griletta, pokrm podobný, houska plněná karbanátkem. Vznikla v období NDR.
• Různé klobásy, bratwursty
• Strammer Max, plátek chleba se šunkou a smaženým vejcem
• Bramboráky

Nápoje

• Berliner Weiße, pivo ochucené ovocným nebo bylinným sirupem
• Bock, druh silného piva

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Berlín na španělské Wikipedii.