Sturgis Pretzel House
| Sturgis Pretzel House | |
|---|---|
 | |
| Poloha | |
| Adresa | Lititz,  Spojené státy americké |
| Souřadnice | 40°9′23″ s. š., 76°18′2″ z. d. |
 | |
| Další informace | |
| Kód památky | 74001789 |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Sturgis Pretzel House (Sturgisova preclíkárna), byla založena v Lititz Pensylvánii v roce 1861 a je nejstarší pekárnou preclíků v USA.[1][2] Julius Sturgis Pretzel Bakery je stále aktivní ve výrobě preclíků a je též známou turistickou atrakcí.
Historie[editovat | editovat zdroj]
V roce 1850 provozoval Julius Sturgis v Lititz pekárnu. Podle legendy projížděl městem ve vlaku bezdomovec, který byl pekařem a když uviděl pekařství, vystoupil a požádal o jídlo a práci. Sturgis neměl volné místo, ale jídlo mu poskytl. Muž mu na oplátku dal recept na preclíky. Sturgis nikdy před tím preclíky nepekl, ale vyzkoušel recept ve své rodině a přidal je do sortimentu své pekárny. V roce 1861 se jeho preclíky staly tak oblíbenými, Sturgis přestal péct chleba, začal s produkcí preclíků a tím se jeho pekárna stala první specializovanou preclíkárnou v USA.
Od té doby Sturgisova pekárna stále peče preclíky podle stejného receptu, který použil Julius v začátcích jeho preclíkárny v roce 1861. Jeho vnukem byl Marriott Sturgis, narozený v roce 1910. Dostal přezdívku "Tom Sturgis", protože pracoval se svým strýcem Tomem Kellerem a oba měli podobný pracovní postup při pečení. Tomova rodina se přestěhovala do Readingu v Pensylvánii, kde pokračoval v práci v dalších preclíkárnách a se svým bratrem Correllem otevřel v roce 1936 preclíkárnu s názvem Sturgis Brothers. Tom byl během druhé světové války povolán do armády a pekárna Sturgis Brothers byla zavřena.
Po skončení služby Tom Sturgis pokračoval v pečení preclíků a otevřel jinou pekárnu nazvanou Tom Sturgis Pretzels. Pekárna funguje dodnes a řídí ji Tomův vnuk Bruce Sturgis. Sturgisova rodina řídí též původní pekárnu Julius Sturgis's.
Zajímavost[editovat | editovat zdroj]
Kromě toho, že je to první pekárna preclíků ve Spojených státech, má Sturgis Pretzel House také další historickou zajímavost. Budova byla postavena v roce 1784 mužem jménem Peter Kreiter (původní zápis jeho jména byl: "Er Bauet Von Peterkreiter") a je jednou z původních staveb v Lititz. Dům byl postaven z kamenů získaných z okolí města a lesa; měl okenice upravené pro střelbu z mušket, kterými se osazenstvo bránilo útokům domorodých obyvatel USA. Preclíková pekárna Julius Sturgis je na seznamu National Register of Historic Places. Preclíky byly v Lititz vyráběny podle receptu pocházejícího původně z francouzských klášterů.
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sturgis Pretzel House na anglické Wikipedii.
- ↑ Exploring the quaint towns and villages of Lancaster County. Observer-Reporter. Jun 5, 1988, s. F8. Dostupné online [cit. 28 October 2015].
- ↑ TADEUSHUK, Patrick. Special, Food, Industry -- Sturgis Pretzel House [online]. 2007-03-30 [cit. 2020-10-05]. Dostupné online.
