Prahok

Prahok
Základní informace
Místo původu	Kambodža
Složení
fermented fish a salted fish
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Prahok (khmersky: ប្រហុក) je solená fermentovaná pasta jejíž základem je rybí maso (nejčastěji z ryby channa), která se používá v kambodžské kuchyni, především jako koření a surovina ( například do různých polévek a omáček). Prahok se ale může podávat i samotný, obvykle se smaží nebo vaří v banánovém listu, méně často se pak podává syrový (nepříjemně páchne a snadno se kazí). Prahok má výrazný zápach, díky kterému je někdy označován jako kambodžský sýr.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Prahok na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Prahok na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie