Indigokarmín

Indigokarmín
Obecné
Sumární vzorec	C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂
Identifikace
Registrační číslo CAS	860-22-0
Vlastnosti
Molární hmotnost	465,951 746 Da
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Indigokarmín je modré barvivo. Používá se jako acidobazický indikátor: jeho 0,2% vodný roztok je modrý při pH 11,4 a žlutý při 13,0. Jako potravinářská přísada má označení E132. V tuhém skupenství má formu modrého prášku. Je zajímavý svou dvoustupňovou oxidací.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Indigokarmín na slovenské Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Indigokarmín na Wikimedia Commons