Haltýř (chlazení)

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Krásně zrekonstruované haltýře najdeme v Bezděkově nad Metují.

Haltýř je drobná stavba vybudovaná nad pramenem či potokem, která slouží k chlazení potravin. Ty se ukládaly v hliněných či keramických nádobách buďto přímo do vody v haltýři (například mléko v krajáči), nebo se skládaly či věšely do stínu nad vodní hladinou. Haltýře se stavěly nejčastěji ze dřeva, existovaly ale i zděné a kamenné, případně kombinované, jako je tomu například v Bezděkově nad Metují. Dřevěná verze byla obvykle koncipovaná tak, aby samotné dřevo zasahovalo pod hladinu a stále sáklo vodu. Odparem docházelo k odvádění tepla, což pomáhalo udržovat chlad uvnitř. Dá se tedy říci, že haltýře byly předchůdci dnešních ledniček.

Dnes slouží bezděkovské haltýře především k odpočinku turistů.