Chlupaté knedlíky

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Chlupaté knedlíky
Chlupaté knedlíky ve formě noků
Chlupaté knedlíky ve formě noků
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Chlupaté knedlíky jsou pokrm, jehož základ tvoří strouhané syrové brambory a mouka. V západních Čechách a Pošumaví bývají kulaté, velikosti dětské pěsti. Po uvaření se rozpůlí a podávají jako příloha k pečením většinou zároveň s vařeným kyselým nebo sladkým zelím. Ve východních Čechách, resp. Podkrkonoší se z podobného základu dělají malé noky a podávají se stejně jako prve uvedené, často však jako samostatné jídlo, kdy se noky smíchají s osmaženou cibulkou, případně i s čerstvými nebo sušenými dušenými houbami, nebo kyselým zelím. Název "chlupaté" odpovídá vzhledu knedlíků – na povrchu knedlíků zůstane vrstvička vysráženého škrobu z brambor, která může připomínat jemné chloupky. Strukturou i vzhledem jsou podobné známějším haluškám.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]