Aquavit

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
sklenice aquavitu

Aquavit je druh alkoholického nápoje. Jeho název je odvozen od latinského aqua vitae (živá voda).

Tento nápoj má největší oblibu ve skandinávských zemích (především v Dánsku). Je to nápoj na bázi neutrálního alkoholu z obilí nebo brambor. Při druhé destilaci se do něj přidávají byliny a koření. (koriandr, fenykl, skořice, kopr, badyán či hřebíček). Jeho nejdůležitější složkou je ale kmín. Obsah alkoholu bývá v rozmezí 37,5% - 45%. Nejlepší druhy Aquavitu dozrávají v sudech po sherry nebo portském víně.[1]

Norský akvavit je speciální tím, že do dnešního dne zraje v sudech na palubách lodí cestujících z Norska do Austrálie (případně jiných míst, ale podmínkou je, že loď musí na cestě přeplout rovník) a zpět. V 19. století bylo totiž náhodou objeveno, že houpání lodi míchající destilátem v sudech a výrazné změny teplot během této cesty mají pozitivní vliv na vývoj chuti, který se nepodařilo nijak jinak napodobit.

Nejznámější značky[editovat | editovat zdroj]

  • Aalborg Aquavit
  • Bommerlunder
  • Linie Aquavit
  • Malteserkreuz Aquavit

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Literatura[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Lexikon aperitivů a digestivů