Aonori

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Aonori před použitím

Aonori (Japonsky: 青海苔) jsou jedlé zelené mořské řasy zahrnující druhy z řádu Monostroma a Enteromorpha patřících do čeledi Ulvaceae.

Pěstování[editovat | editovat zdroj]

Kromě využití přirozených zdrojů jsou pěstovány v některých zálivech na pobřeží Japonska.

Výživa[editovat | editovat zdroj]

Obsahuje velké množství sloučenin prvků jako vápník, hořčík, lithium, řadu vitamínů a aminokyselin.

Použití[editovat | editovat zdroj]

V původní formě[editovat | editovat zdroj]

Používá se při přípravě japonských polévek, tempury a jako materiál při výrobě sušeného nori a cukudani.

Prášek z usušených řas[editovat | editovat zdroj]

Někdy se, vzhledem k omezené produkci, společně s aonori používají i jiné druhy řas.

Často se využívá k ochucování japonských jídel, jako:

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]