Antivitamín

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Antivitamin je označení pro chemickou látku, které narušuje funkci vitamínu nebo jeho vstřebávání do těla.

Mechanismy působení antivitaminů se liší. Jde například o látky, které vitaminy štěpí na neúčinné látky nebo které s nimi tvoří organismem nevyužitelné komplexy. Příkladem je protein avidin, který se vyskytuje ve vaječném bílku a který se na váže na biotin neboli vitamin B7. [1]

Reference[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]