Toto je stará archivovaná verze této stránky v podobě z 13. 2. 2022, 20:38, kdy ji uložil David V. (diskuse | příspěvky). Může se výrazně lišit od současné platné verze.
Invertáza (systematickým názvem beta-fruktofuranosidáza) je enzym katalyzující hydrolýzu (rozklad) sacharózy. Výsledná směs fruktózy a glukózy se nazývá invertní cukr.
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Invertase na anglické Wikipedii.
 |
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
