Strmělka anýzka
 Strmělka anýzka | |
|---|---|
 Strmělka anýzka (Clitocybe odora) | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | houby (Fungi) |
| Oddělení | Basidiomycota |
| Třída | stopkovýtrusé (Agariomycetes) |
| Řád | pečárkotvaré (Agaricales) |
| Čeleď | čirůvkovité (Tricholomataceae) |
| Rod | strmělka (Clitocybe) |
| Binomické jméno | |
| Clitocybe odora (Bull.) P. Kumm. | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Strmělka anýzka, známá také jako strmělka anýzová, latinsky Clitocybe odora, patří mezi jedlé a dobře rozpoznatelné strmělky.
Charakteristika[editovat | editovat zdroj]
Tato jedlá houba, patřící do řádu pečárkotvaré, je charakteristická svou výraznou anýzovou vůní. Právě proto se při přípravě pokrmů používá v menším množství. Vhodná je jako koření a přidává se do směsi hub upravených začerstva nebo nakládaných do octa. Přidává se také do polévek a omáček.
Synonyma[editovat | editovat zdroj]
- Clitocybe odorabilis
- Agaricus odorus Bull.
- Agaricus trogii Fr.
- Agaricus virens Scop.
- Agaricus viridis Huds.
- Clitocybe odora var. alba J.E. Lange
- Clitocybe trogii (Fr.) Sacc.
- Clitocybe virens (Scop.) Sacc.
- Clitocybe viridis (With.) Gillet
- Gymnopus odorus (Bull.) Gray
- Lepista odora (Bull.) Harmaja
Záměna[editovat | editovat zdroj]
Záměna této strmělky za jinou je spíše výjimečná, jelikož po přivonění i k mírně vybledlým plodnicím lze houbu bezpečně určit podle charakteristické vůně, přesto se může někdy podobat šedavě zbarveným čirůvkám.
Výskyt[editovat | editovat zdroj]
Vyskytuje se na podzim (září až listopad) ve smíšených lesích na výživných písčitých i jílovitých půdách. Místy se může vyskytovat velmi hojně.
Popis[editovat | editovat zdroj]
Klobouk: nepravidelně rozložený, nejprve polokulovitý, později spíše plochý až doširoka rozprostřený, 3-7 cm široký, matný, zelenomodrý či měděnkově zelený, vybledající do šedavých až bělavých odstínů, někdy i hnědavě okrové odstíny vyskytující se převážně uprostřed klobouku
Lupeny: tenké, široké, smetanové až šedozelené, mírně sbíhavé
Třeň: 3-4 x 0,3-0,6 cm, hladký, válcovitý, někdy pokroucený, bělavý až modrozelený se špinavě bílou bází
Výtrusný prach: bílý
Dužnina: silně voní po anýzu, chuť jemně kořeněná
Rozšíření: rozšířená v celém mírném pásmu severní polokoule
Literatura[editovat | editovat zdroj]
Holec, J.,Bielich, A., Beran, M., Přehled hub střední Evropy, Praha: Academia 2012, ISBN 978-80-200-2077-2
Hagara, L., Atlas hub, Martin: Neografia 2002, ISBN 80-88892-46-5
G. J. Keizer, Encyklopedie hub, Praha: ARTEDIT, 1999. ISBN 80-7234-117-0
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu strmělka anýzka na Wikimedia Commons - http://www.myko.cz/myko-atlas/Clitocybe-odora/
- http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60312/
