Surimi

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Miska rybího surimi
Krabí tyčinky - imitace krabího masa vyrobená ze surimi

Surimi (japonsky 擂り身, "mleté maso") je název pro pastu z rozdrceného rybího nebo jiného masa, například z tresky, jakož i různé potravinové produkty z této pasty vyrobené. Tyto produkty jsou dostupné v mnoha tvarech a podobách a nejčastěji napodobují barvu a strukturu krabího masa.

Nejznámějším produktem ze surimi v západních zemích jsou tzv. krabí tyčinky.