Mangold: Porovnání verzí
Zelenina v naší kuchyni; vyd. Lidová demokracie - Vyšehrad jako příloha týdeníku Naše rodina; str. 11 |
Úpravy stránky o mangoldu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[File:Mangold 01.jpg|thumb|Mangold]] |
[[File:Mangold 01.jpg|thumb|Mangold]] |
||
'''Mangold''' je [[zelenina]] pocházející původně ze [[Středomoří]]. Tato rostlina obsahuje dostatek [[vitamín C|vitaminu C]], který může klesnout neopatrným zpracováváním. Dále obsahuje vitamín A, B, E a minerální látky, jako je například [[vápník]], [[železo]], [[fosfor]], [[draslík]] a [[hořčík]]. Mangold je velmi účinný v prevenci nádorových onemocnění, posiluje nervový systém, pročisťuje krev a díky obsahu železa se doporučuje při [[chudokrevnost]]i. Jeho nevýhodou je, že může mít mírně projímavý účinek. |
'''Mangold''' je [[zelenina]] pocházející původně ze [[Středomoří]]. |
||
=== Obsah vitamínů a minerálních látek === |
|||
Tato rostlina obsahuje dostatek [[vitamín C|vitaminu C]], který může klesnout neopatrným zpracováváním. Dále obsahuje vitamín A, B, E a minerální látky, jako je například [[vápník]], [[železo]], [[fosfor]], [[draslík]] a [[hořčík]]. |
|||
=== Použití === |
|||
==== V lékařství ==== |
|||
Mangold je velmi účinný v prevenci nádorových onemocnění, posiluje nervový systém, pročisťuje krev a díky obsahu železa se doporučuje při [[chudokrevnost]]i. Jeho nevýhodou je, že může mít mírně projímavý účinek. |
|||
=== Původ === |
=== Původ === |
||
Verze z 31. 12. 2013, 13:31
Mangold je zelenina pocházející původně ze Středomoří.
Obsah vitamínů a minerálních látek
Tato rostlina obsahuje dostatek vitaminu C, který může klesnout neopatrným zpracováváním. Dále obsahuje vitamín A, B, E a minerální látky, jako je například vápník, železo, fosfor, draslík a hořčík.
Použití
V lékařství
Mangold je velmi účinný v prevenci nádorových onemocnění, posiluje nervový systém, pročisťuje krev a díky obsahu železa se doporučuje při chudokrevnosti. Jeho nevýhodou je, že může mít mírně projímavý účinek.
Původ
Podle dochovaných zápisů byl mangold před 300 lety ve střední Evropě nejoblíbenější zeleninou. Později jej však zatlačil do pozadí špenát, tehdy nově objevená zelenina, jež měla svůj domov kdesi v arabských končinách. Zmínka o mangoldu je už v knize prof. Č. Zíbrta - "Staročeské umění kuchařské", kde se autor zmiňuje, že jezuita Fr. Kropf uvádí ve svém spise z roku 1753 mezi oblíbenými zeleninami i mangold.
