Sójový olej

Sójový olej

Sójový olej je olej, který se získává ze semen sóji. Díky šetrnému lisování bez použití tepla si uchová přírodní nutriční látky a přirozenou chuť. Jde o cenný zdroj nenasycených tuků a lecitinu. Dále obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín E a vitamín K, draslík, železo, fosfor a aminokyseliny. Sójový olej se hodí k syrové stravě, do salátu nebo na nakládání zeleniny. Typická výrazná chuť se dobře hodí k výrazným pokrmům. Tento olej je vhodný k použití ve studené kuchyni nebo dušení s vodou, ale nevhodný ke smažení.

Odkazy

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu sójový olej na Wikimedia Commons
• Sójový olej na vitainfo.cz
• Sójový olej na odpovědi.cz

Autoritní data	BNC: 000000063 NDL: 00573459 NLI: 987007563385905171

Portály: Gastronomie