Řeznické hmaty

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání

Řeznické hmaty jsou úkony řezníka k ohodnocení osvalení živého zvířete. Jedná se o takzvanou subjektivní metodu. Jedná se o hmaty:

  • „na kořen ocasu“
  • „na kyčle“
  • „na slabinu“

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]