Diskuse:Vláknina

Brambory nejsou zelenina. Brambory jsou okopaniny.

...ale mazat jste to nemusel(a), stačilo vložit nový řádek ... příště by se jednalo vandalimus ... ** Dikuse zde podepisujeme ** S pozdravem MiroslavJosef 14. 1. 2010, 09:25 (UTC)

Zdroje

Některé zdroje jež by snad v budoucnu šlo využít v článku:

• Dietary fibre in foods: a review, 2011, ncbi.nlm.nih.gov
• Fiber Facts, sci.washington.edu - má tabulku s obsahy vlákniny, jednak celkovým obsahem a pak obsahem rozpustné
• Soluble & Insoluble Fiber Foods List Fresh, northottawawellnessfoundation.org - má tabulku s obsahy vlákniny, jak rozpustné tak nerozpustné
• Chart of high-fiber foods, mayoclinic.org - má tabulku obsahu vlákniny, nečlení však na rozpustnou a nerozpustnou
• Approximate dietary fibre content of selected foods, rotherhamccg.nhs.uk - má tabulku obsahu vlákniny, nečlení však na rozpustnou a nerozpustnou
• Appendix 13. Food Sources of Dietary Fiber, health.gov - má tabulku obsahu vlákniny, nečlení však na rozpustnou a nerozpustnou
• How to Eat 37 Grams of Fiber in a Day, webmd.com - má mj. schéma navrhující náhradu jídel s menším obsahem vlákniny za jídla s vyšším obsahem vlákniny
• Dietary fibre, britannica.com
• Dietary fibre in Nutrition, britannica.com

--Dan Polansky (diskuse) 15. 5. 2020, 14:25 (CEST)

Rozšířeno. --Dan Polansky (diskuse) 15. 5. 2020, 19:00 (CEST)

Oves

K tomu zda má oves více rozpustné či nerozpustné vlákniny:

• Dle DFIF 2011[1] má oves ("oats") při jisté dávce 6,5 g nerozpustné vlákniny a 3,8 g rozpustné.
• Dle NOWF[2] má ovesná kaše ("Oatmeal, cooked") při jisté dávce 1,6 g nerozpustné vlákniny a 2,4 g rozpustné vlákniny; u ovesných otrub ("Oat bran, cooked") uvádí zdroj 1,8 g nerozpustné vlákniny a 2,2 g rozpustné.

Jak to přijde že uvádí opačný poměr? --Dan Polansky (diskuse) 15. 5. 2020, 14:49 (CEST)

Brambory bez slupky

Dle DFIF 2011[3], g vlákniny na g 100 potraviny:

• Brambory bez slupky, NRV: 1.0 g, RV: 0.30 g

To není ani pro rozpustnou (RV) ani pro nerozpustnou (NRV) vlákninu nijak mnoho; pro NRV mají mandle 10 g a brokolice 3 g; pro RV má oves 3,8 g a lnéné semínko dokonce 12.18 g, dle DFIF.

Přesto uvádí Mayo[4] brambory jako dobrý zdroj nerozpustné vlákniny; míní tím že kvůli slupkám? Stejně tak činí diabetes.co.uk[5] a WebMD[6].

A Google search pro "potatoes fibre" ukáže pro brambory 2.2 g vlákniny celkově na 100 g (zdroj uveden co USDA), více než oněch 1.3 g výše; je to opět kvůli slupce ("skin")? --Dan Polansky (diskuse) 9. 7. 2020, 13:29 (CEST)