Zobrazení zdroje stránky Ostravská klobása

'''Ostravská klobása''' je druh [[klobása|klobásy]], kterou vymyslel původně soukromý řezník a uzenář [[František Pekárek]], který působil jako technolog v [[Martinov (Ostrava)|martinovském]] masokombinátu. Jeho klobása získala v roce [[1963]] jedno z nejvyšších potravinářských ocenění a postupně se rozšířila do celého [[Československo|Československa]].
<ref>http://moravskoslezsky.denik.cz/zpravy_region/20080301_klobasy_ostravske_tvurce.html</ref>

== Výroba ==
Klobásy se vyráběly z vepřového masa, které bylo z části pomleté a z části zde byly kousky nakrájeného libového vepřového masa, které bylo v řezu dobře vidět.

Po zrušení státních norem počátkem 90. let [[20. století]] začaly masokombináty pod názvem [[Ostravská klobása]] vyrábět klobásy rozdílné a spíše nevalné kvality. V roce [[2000]] si martinovský masokombinát nechal registrovat označení Pravá ostravská klobása.<ref>http://www.agroweb.cz/Masokombinat-Martinov-se-pre-o-nazvy-vyrobku__s43x11291.html{{Nedostupný zdroj}}</ref>

== Odkazy ==
=== Reference ===
<references />

[[Kategorie:Klobásy v Česku]]
[[Kategorie:Pojmenováno po Ostravě]]