Játrový knedlíček
Appearance
Játrový knedlíček | |
---|---|
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Játrový knedlíček (německy: leberknödel) je pokrm typický pro českou, rakouskou a německou (převážně pak bavorskou) kuchyni. Jedná se o drobnější koule, jejichž základem jsou namletá játra (nejčastěji hovězí), smíchaná se strouhankou a s vejcem, a dochucená petrželkou a kořením (obvykle muškátovým oříškem nebo majoránkou). V Rakousku se do játrových knedlíčků také přidává slezina.[1]
Játrové knedlíčky jsou přidávány do různých polévek, do vývarů. Kvůli svojí křehké konzistenci jsou určeny k okamžité konzumaci. Játrové knedlíčky se ale mohou také smažit a podávat samotné.
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Leberknödel na anglické Wikipedii.
- ↑ Játrové knedlíčky (do polévky). Recepty.cz [online]. [cit. 2022-01-31]. Dostupné online.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
- Obrázky, zvuky či videa k tématu játrový knedlíček na Wikimedia Commons