Bodlákový olej

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(přesměrováno z Světlicový olej)
ikona
Tento článek není dostatečně ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.
Jste-li s popisovaným předmětem seznámeni, pomozte doložit uvedená tvrzení doplněním referencí na věrohodné zdroje.

Bodlákový olej (neboli světlicový) je vyroben ze semínek světlice barvířské.

Výroba[editovat | editovat zdroj]

Takzvaný bodlákový olej se vyrábí ze semen bodlákům příbuzné rostliny světlice barvířské. Rostlina se v současné době pěstuje v suchých a teplých oblastech, zejména v Indii, v několika oblastech Mexika, v Kalifornii v USA, v Kazachstánu, Etiopii a Austrálii. Olej se lisuje za studena.

Použití[editovat | editovat zdroj]

Používá se zejména v kuchyni. Vyniká tím, že obsahuje vysoké množství kyseliny linolové (až 80 %), což je víc, než je obsaženo v ostatních typech olejů. Kyselina linolová je důležitá pro správnou funkci lidského těla. Olej má řidší konzistenci než ostatní oleje, vůně neutrální a chuť lehce oříškovou. Olej má žlutou barvu. Možné využití je pro účely zejména studené kuchyně jako přísada do majonéz, dresinků nebo přípravy salátů. Je však možné použití i pro pečení a smažení pokrmů. Obsahuje vitamín E.

Galerie[editovat | editovat zdroj]

  • Světlice barvířská rostlina
  • Rostlina Světlice barvířské
  • Semena Světlice barvířské
  • Bodlákový olej určený pro kolorizaci textilu
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Bodlákový_olej&oldid=23410535“