Velkopopovický Kozel: Porovnání verzí
Bez shrnutí editace |
|||
Řádek 6: | Řádek 6: | ||
| pivovar = [[Pivovar Velké Popovice|Velké Popovice]] {{flagicon|Česko}} |
| pivovar = [[Pivovar Velké Popovice|Velké Popovice]] {{flagicon|Česko}} |
||
| druh piva = Světlé výčepní <br /> Světlý ležák<br />Tmavé výčepní |
| druh piva = Světlé výčepní <br /> Světlý ležák<br />Tmavé výčepní |
||
| rok= [[ |
| rok= [[1874]] |
||
| obs. alk. = 4,0% (Kozel Světlý)<br />4,6% (Kozel 11°)<br />4,8% (Kozel Premium)<br />3,8% (Kozel Černý) |
| obs. alk. = 4,0% (Kozel Světlý)<br />4,6% (Kozel 11°)<br />4,8% (Kozel Premium)<br />3,8% (Kozel Černý) |
||
[http://www.kozel.cz/ Oficiální stránky] |
[http://www.kozel.cz/ Oficiální stránky] |
Verze z 6. 2. 2013, 18:08
Šablona:Infobox Pivo Velkopopovický Kozel je značka českého piva, které se vyrábí[1] v malebném pivovaru ve Velkých Popovicích. Velkopopovický Kozel je díky tradičním výrobním postupům a použití kvalitních českých ingrediencí držitelem ochranné známky České pivo.
Druhy piva Kozel
Kozel Světlý[2] se vyznačuje hladkou chutí a hodí se k osvěžení během dne či k relaxaci po dobře odvedené práci. Je vhodný pro přípravu pokrmů z vepřového masa či guláše. Oblíbený je také v kombinaci s Kozlem Černým, kdy při smíchání obou piv v poměru 1:1 vzniká tzv. řezané pivo s nezaměnitelnou kombinací sladové, chmelové a karamelové chuti.
Kozel 11°[2] je světlý 11° ležák s podílem alkoholu 4,6 %. Vyznačuje se plnější chutí, která mu neubírá na pitelnosti. Díky perfektně vypilované chuti 3 druhů sladu spojené s jemnou hořkostí chmele získal Kozel 11° mnoho ocenění v prestižních domácích i zahraničních soutěžích. Tato varianta se výborně hodí ke grilování.
Kozel Premium[2] je typický světlý 12° ležák s podílem alkoholu 4,8 %.
Kozel Černý[2] je tmavé pivo s obsahem alkoholu 3,8 %, které se vyrábí podle původní receptury ze speciální směsi tmavých sladů, čisté vody z vlastní studny v okolí pivovaru a výběru toho nejlepšího chmele. Karamelizovaný slad dodává pivu jedinečnou rubínovou barvou a sladkou chuť, díky níž je tak ceněn a uznáván po celém světě.
Historie
Historické zmínky o pivovaru sahají až do 14. století[1]. Velkopopovický pivovar, jak ho známe dnes, má ale počátky v 19. století. V roce 1870 koupil pozemky ve Velkých Popovicích František Ringhoffer, bohatý průmyslový magnát, starosta Smíchova a jeden z nejúspěšnějších podnikatelů československé historie. Pivovar byl dostavěn roku 1875, kdy byla uvařena první várka piva Kozel. Pivovar díky svému majiteli zavedl nové technologie a dal tak vzniknout jeho moderní historii. Na přelomu století prošel pivovar velkou rekonstrukcí a jeho výrobní kapacita se navýšila na 90 000 hektolitrů ročně z původních 18 000 v jeho začátcích.
První světovou válku přečkal pivovar v omezeném režimu a bez výraznějších inovací. Ty opět přišly v období mezi válkami. Kozel byl tehdy slavný pro svoje tmavé 14° pivo “Bock”. Druhá světová válka znamenala omezení výroby piva, pro všechny tehdejší pivovary.
Po skončení války byl pivovar znárodněn a potýkal se s nedostatkem dělníků. V roce 1951[1] proto vedení podniku tento problém vyřešilo historicky prvním zaměstnáním žen v pivovaru. Poměr žen a mužů se téměř vyrovnal roku 1962, například stáčírna byla už v té době výhradně v ženských rukou.
V roce 1965 začal Kozel jako první[1] na světě rozvážet pivo v tankových nákladních vozech a dal tak vzniknout tradici tankových pivnic[3]. Po třiceti letech socialismu získal pivovar roku 1991 opět nezávislost a v roce 1992 se stal akciovou společností. V roce 2002 byla provedena fúze pivovaru s pivovarem Radegast a pivovary Plzeňský Prazdroj.
Maskot
Kozel v názvu a emblému pivovaru má své počátky v době po 1. světové válce. Tehdy byla v pivovarnictví velká konkurence a zakladatel pivovaru Emanuel Ringhoffer si uvědomil, že je potřeba se odlišit, aby dokázal pivovar na trhu obstát[4]. Začal proto ve Velkopopovickém pivovaru vařit podle místní tradice silné, tmavé pivo, kterému se tenkrát mezi místními říkalo Kozel[1]. V té době procházel Velkými Popovicemi potulný francouzský malíř, kterého natolik dojala pohostinnost místních lidí, že se rozhodl jim z vděku vytvořit emblém pivovaru. Malíř se nechal inspirovat postavou Kozla a vtiskl jeho podobu do emblému. Od té doby se každému velkopopovickému pivu říká Kozel a zvířecí maskot už zdobí jeho etikety téměř sto let.
Ve třicátých letech se majitelé snažili postavení pivovaru ještě více upevnit a dodat mu na atraktivitě, proto přivedli do pivovaru živého kozla. Kozel jako živý maskot je v pivovaru dodnes. Kozlové v Popovicích jsou tradičně pojmenováni “Olda” po prvním popovickém sládkovi Oldovi. Toto jméno se mezi kozly dědí již přes 40 let.
Ocenění
- 2012
- 1. místo Velkopopovický Kozel 11° (kategorie jedenáctistupňová piva) – České pivo roku, ČR[5]
- 2011
- 2. místo Velkopopovický Kozel Medium (kategorie světlý ležák) – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- 1. místo Velkopopovický Kozel Medium (nejlepší "jedenáctka" v kategorii ležáků) – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – Australian Beer Awards, Austrálie
- 2010
- 3. místo Velkopopovický Kozel Premium – World Beer Cup, USA
- 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – Australian Beer Awards, Austrálie
- 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – Australian Beer Awards, Austrálie
- 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australian Beer Awards, Austrálie
- 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
- 2. místo Velkopopovický Kozel Medium – České pivo roku, ČR
- 2009
- Certifikát kvality Velkopopovický Kozel Medium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- 1. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
- 3. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – České pivo roku, ČR
- 2008
- Certifikát kvality pro Velkopopovický Kozel výčepní světlý, Medium, Premium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- 1. místo Velkopopovický Kozel Medium – České pivo roku, ČR
- 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
- 2007
- 3. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australian Beer Awards, Austrálie
- 3. místo Velkopopovický Kozel Premium – Australian Beer Awards, Austrálie
- 2006
- 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Monde Selection, Belgie
- 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Monde Selection, Belgie
- 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Monde Selection, Belgie
- 2005
- 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- Certifikát kvality Velkopopovický Kozel Premium – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- 2004
- 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – World Beer Cup, USA
- 2. místo Velkopopovický Kozel výčepní světlý – World Beer Cup, USA
- 1. místo Velkopopovický Kozel výčepní tmavý – Australina Beer Awards, Austrálie
- 2003
- Zlatý certifikát za dlouhodobou a vyrovnanou kvalitu piva Velkopopovický Kozel výčepní světlý – Zlatý pohár PIVEX, ČR
- 2002
- 2. místo Velkopopovický Kozel Premium – České pivo roku, ČR
- 2001
- 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Pivní festival, Helsinky Finsko
- 1997-1998, 2000-2005
- Tmavé pivo roku – Hlasování čtenářu časopisu Pivní kurýr, ČR
- 1995-1997, 1999
- 1. místo Velkopopovický Kozel Premium – Pivní mistrovství světa, Chicago USA
Související články
Reference
Externí odkazy
- http://www.kozel.cz/
- http://www.pivovary.info/prehled/kozel/kozel.htm
- Aktuality ze světa piva na Alkoholia.cz
- Pivní mapa
- Pivovary.info
- Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a. s., Praha 2
- Web o pivu
- Jak se co dělá: Pivo
- Piva
- Historické knihy s tématem piva a pivovarnictví – seznam knih digitalizovaných v rámci služby eBooks on Demand v Národní technické knihovně v Praze