Hermelín (sýr): Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m odebrána Kategorie:Sýry; přidána Kategorie:České sýry za použití HotCat |
rozčlenění odstavců, portál |
||
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Sedlcansky hermelin.jpg|thumb|Řádně vyzrálý hermelín.]] |
[[Soubor:Sedlcansky hermelin.jpg|thumb|Řádně vyzrálý hermelín.]] |
||
'''Hermelín''' je označení pro [[Česko|český]] [[sýr]] s bílou ušlechtilou [[plíseň|plísní]] na povrchu, který je napodobeninou [[Francie|francouzského]] sýra [[camembert]]. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními názvy. Hermelín je bílého kruhovitého vzezření (vypadá jako [[puk]]). I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění [[organoleptické vlastnosti]] tohoto sýra. [[Plísňové sýry]] jako hermelín či camembert mají charakteristickou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny ([[André]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Frankovka]], apod).<ref>http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni</ref> Hermelín je výborný i k bílému [[révové víno|révovému vínu]].{{Doplňte zdroj}} |
'''Hermelín''' je označení pro [[Česko|český]] [[sýr]] s bílou ušlechtilou [[plíseň|plísní]] na povrchu, který je napodobeninou [[Francie|francouzského]] sýra [[camembert]]. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními názvy. |
||
== Vlastnosti == |
|||
Hermelín je bílého kruhovitého vzezření (vypadá jako [[puk]]). I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění [[organoleptické vlastnosti]] tohoto sýra. [[Plísňové sýry]] jako hermelín či camembert mají charakteristickou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny ([[André]], [[Cabernet Sauvignon]], [[Frankovka]], apod).<ref>http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni</ref> |
|||
== Použití == |
|||
Hermelín je výborný i k bílému [[révové víno|révovému vínu]].{{Doplňte zdroj}} |
|||
Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů: |
Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů: |
||
Řádek 16: | Řádek 22: | ||
* [http://houby.humlak.cz/recepty/minikuchar/nakladany_hermelin.htm Recepty na nakládaný hermelín] |
* [http://houby.humlak.cz/recepty/minikuchar/nakladany_hermelin.htm Recepty na nakládaný hermelín] |
||
{{Pahýl}} |
{{Pahýl}} |
||
{{Portály|Gastronomie}} |
|||
[[Kategorie:České sýry]] |
[[Kategorie:České sýry]] |
Verze z 22. 12. 2012, 00:58
Hermelín je označení pro český sýr s bílou ušlechtilou plísní na povrchu, který je napodobeninou francouzského sýra camembert. Na českém trhu se prodává pod různými komerčními názvy.
Vlastnosti
Hermelín je bílého kruhovitého vzezření (vypadá jako puk). I po zakoupení a uchovávání v chladných místnostech se mění organoleptické vlastnosti tohoto sýra. Plísňové sýry jako hermelín či camembert mají charakteristickou chuť s jemně kořenitými mladými červenými víny (André, Cabernet Sauvignon, Frankovka, apod).[1]
Použití
Hermelín je výborný i k bílému révovému vínu.[zdroj?]
Hermelín slouží k přípravě různých pokrmů:
- smažený hermelín
- nakládaný hermelín
- hermelínová pomazánka
Odkazy
Reference
- ↑ http://www.vinovinmorava.cz/data.php?s=wine&c=vino4&lang=cs Zámecké sklepy strážnice: Víno v kuchyni