Irská whiskey: Porovnání verzí

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Smazaný obsah Přidaný obsah
Luckas-bot (diskuse | příspěvky)
m robot přidal: ca:Whisky irlandès
Řádek 12: Řádek 12:


Pravdou ale je, že těmito pravidly se řídí jen dvě značky : Green Spot a Redbreast.
Pravdou ale je, že těmito pravidly se řídí jen dvě značky : Green Spot a Redbreast.
Roku [[1989]] vznikla společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou whiskey Connemara. Tato whiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou ''pot-still whiskey''.<ref>Lexikon aperitivů a digestivů</ref>
Roku [[1989]] vznikla společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou whiskey Connemara. Tato whiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou ''pot-still whiskey''.<ref>Lexikon aperitivů a digestivů</ref> Dalším příkladem irské whiskey je Tullamore Dew Black s lidovým označením '''Tarange''' (čti "ta ranč") podle nejzářivější hvězdy souhvězdí Tullamore.


==Irské palírny a značky==
==Irské palírny a značky==

Verze z 20. 10. 2010, 21:20

Irská whisky

Irská whiskey (Irish pot-still whiskey) je tradiční irská lihovina vyráběná kotlíkovým destilačním přístrojem.

Irská whiskey se od skotské liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň. To znamená, že v irských whiskey chybí kouřový tón. Původně byla irská whiskey vyráběna pouze destilováním sladu. Před 150 lety se však kvůli vysokým daním začal do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem tohoto míchání sladu vznikl specifický způsob nazývaný pot-still whiskey, jenž je značen i na etiketách. Dalším rozdílem mezi irskou a skotskou whisky je, že irská whiskey je třikrát pálená.[1]

Definice

Aby mohla být whisky nazývána pravou irskou whiskey (pure pot-still whiskey), musí splňovat následující kriteria:

  • 1. Musí být vyrobena v Irsku
  • 2. Musí být třikrát destilovaná
  • 3. Nesmí být patrná rašelinová příchuť

Pravdou ale je, že těmito pravidly se řídí jen dvě značky : Green Spot a Redbreast. Roku 1989 vznikla společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou whiskey Connemara. Tato whiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou pot-still whiskey.[2] Dalším příkladem irské whiskey je Tullamore Dew Black s lidovým označením Tarange (čti "ta ranč") podle nejzářivější hvězdy souhvězdí Tullamore.

Irské palírny a značky

  • Midleton (1843) - Old Dublin, Paddy, Jameson, Crested 10, Jameson 1780, Jameson Distillery Reserve, Jameson Gold, Jameson 12, Powers, Redbreast, Midleton, Dungourney, Old Midleton, Tullamore Dew, Green Spot
  • Cooley (1989) - O´Hara´s, Kilbeggan, Locke´s, Inishowen, Miller´s Special Reserve, The Tyrconnell, Connemara
  • Old Bushmills (1784) - Original (White Bush), Black Bush, Bushmills 1608, 10-year-old Malt, Distillery Reserve, Bushmills 16-Year-Old, Distillers´s Reserve[1]

Externí odkazy

Literatura

Reference

  1. a b Průvodce světem whisky
  2. Lexikon aperitivů a digestivů

Šablona:Pahýl - gastronomie