Soljanka: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m robot přidal: fi:Seljanka |
přidány recepty na soljanku |
||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
*'''Rybí soljanka''' je připravována podobně. Hovězí maso je nahrazeno rybím jako [[jeseter]] a [[losos]]. Na závěr se přidává citronová šťáva. |
*'''Rybí soljanka''' je připravována podobně. Hovězí maso je nahrazeno rybím jako [[jeseter]] a [[losos]]. Na závěr se přidává citronová šťáva. |
||
*'''Houbová soljanka''', nakrájené zelí je osmahnuto na másle spolu s vinným octem, rajčaty a nakládanými okurkami. Zvlášť jsou osmaženy houby s cibulí. Zelí a houby se smíchají, přidá se máslo a vše je krátce zapečeno. |
*'''Houbová soljanka''', nakrájené zelí je osmahnuto na másle spolu s vinným octem, rajčaty a nakládanými okurkami. Zvlášť jsou osmaženy houby s cibulí. Zelí a houby se smíchají, přidá se máslo a vše je krátce zapečeno. |
||
Příklady Receptů na přípravu Soljanky |
|||
[http://www.prima-recepty.cz/recept/30136-soljanka-rybnaja/ Rybnaja soljanka] |
|||
[http://kucharka.cwa1.net/recepty.asp?j=2778&dkid=1&Na=soljanka_na_tatarsky_zpusob Soljanka na tatarský způsob] |
|||
[http://www.kucharka-recepty.com/masova-soljanka-1984 Masová soljanka] |
|||
[http://recepty.vareni.cz/houbova-soljanka/ Houbová soljanka] |
|||
{{překlad|en|Solyanka|198694335}} |
{{překlad|en|Solyanka|198694335}} |
||
Verze z 8. 2. 2010, 14:53
Soljanka (rusky a ukrajinsky: соля́нка) je hustá, kořeněná a kyselá polévka v ruské a ukrajinské kuchyni. Pravděpodobně vznikla na Ukrajině v 17. století.
Existují tři hlavní druhy této polévky, podle převažující ingredience (maso, ryby nebo houby). Všechny obsahují okurky nakládané ve slaném nálevu, a často zelí, nasolené houby, smetanu a kopr.
- Soljanka z masa, přísady hovězí maso, šunka, klobásy, kuřecí maso, a zelí, spolu s nasolenými houbami, naloženými okurkami, rajčaty, cibulí, olivami, kapary, kořením, petrželkou, a koprem jsou jemně nakrájeny a smíchané se smetanou vloženy do hrnce. Po přidání vývaru se směs krátce zahřeje bez dosažení bodu varu.
- Rybí soljanka je připravována podobně. Hovězí maso je nahrazeno rybím jako jeseter a losos. Na závěr se přidává citronová šťáva.
- Houbová soljanka, nakrájené zelí je osmahnuto na másle spolu s vinným octem, rajčaty a nakládanými okurkami. Zvlášť jsou osmaženy houby s cibulí. Zelí a houby se smíchají, přidá se máslo a vše je krátce zapečeno.
Příklady Receptů na přípravu Soljanky Rybnaja soljanka Soljanka na tatarský způsob Masová soljanka Houbová soljanka
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Solyanka na anglické Wikipedii.