Irská whiskey: Porovnání verzí

← Přejít na předchozí porovnání Přejít na další porovnání →

Smazaný obsah Přidaný obsah

V textu

Verze z 14. 1. 2008, 10:21

Irská whiskey (Irish pot-still whiskey) je tradiční irská lihovina vyráběná kotlíkovým destilačním přístrojem.

Irská whiskey se od Skotské liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň. To znamená, že v irských whiskey chybí kouřový tón. Původně byla irská whiskey vyráběna pouze destilováním sladu. Před 150 lety,se ale kvůli vysokým daním začalo do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem tohoto míchání sladu vznikl specifický způsob nazývaný Pot-still whiskey, jenž je značen i na etiketách. Dalším rozdílem mezi irskou a skotskou whisky je, že irská whiskey je třikrát pálená.^[1]

Definice

Aby mohla být whisky nazývána pravou irskou whiskey (Pot-still whiskey) musí splňovat následující:

1. Musí být vyrobena v Irsku
2. Musí být třikrát destilovaná
3. Nesmí být patrná rašelinová příchuť

Pravdou ale je že těmito pravidly se řídí jen dvě značky : Green Spot , Redbreast Roku 1989 vznikla Společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou Connemara whiskey. Tato whiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou Pot-still whiskey.^[2]

Irské palírny a značky

Midleton (1843) - Old Dublin, Paddy, Jameson, Crested 10, Jameson 1780, Jameson Distillery Reserve, Jameson Gold, Jameson 12, Powers, Redbreast, Midleton, Dungourney, Old Midleton, Tullamore Dew, Green Spot
Cooley (1989) - O´Hara´s, Kilbeggan, Locke´s, Inishowen, Miller´s Special Reserve, The Tyrconnell, Connemara
Old Bushmills (1784) - Original (White Bush), Black Bush, Bushmills 1608, 10-year-old Malt, Distillery Reserve, Bushmills 16-Year-Old, Distillers´s Reserve^[3]

Externí odkazy

http://www.thewhiskyguide.com/Irish/Irish_Whiskey.html

Literatura

Průvodce světem whisky ISBN 80-7217-115-1
Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

Reference

↑ Průvodce světem whisky
↑ Lexikon aperitivů a digestivů
↑ Průvodce světem whisky

Šablona:Gastronomický pahýl

[1] Průvodce světem whisky

[2] Lexikon aperitivů a digestivů

[3] Průvodce světem whisky

[1]

[2]

[3]

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
 [[Image:Bottles of Jameson Irish Whiskey.JPG|thumb|Irská whisky]]
-'''Irská whisky''' (''Irish pot-still whiskey'') je tradiční irská lihovina vyráběná kotlíkovým destilačním přístrojem.
+'''Irská whiskey''' (''Irish pot-still whiskey'') je tradiční irská lihovina vyráběná kotlíkovým destilačním přístrojem.
-Irská whisky se od [[Skotská whisky|Skotské]] liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň. To znamená, že v irských whisky chybí kouřový tón. Původně byla irská whisky vyráběna pouze destilováním sladu. Před 150 lety,se ale kvůli vysokým daním začalo do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem tohoto míchání sladu vznikl specifický způsob nazývaný ''Pot-still whiskey'', jenž je značen i na etiketách. Dalším rozdílem mezi irskou a skotskou whisky je, že irská whisky je třikrát pálená.<ref>Průvodce světem whisky</ref>
+Irská whiskey se od [[Skotská whisky|Skotské]] liší v tom, že v irských sladovnách se nepoužívá rašelinový oheň. To znamená, že v irských whiskey chybí kouřový tón. Původně byla irská whiskey vyráběna pouze destilováním sladu. Před 150 lety,se ale kvůli vysokým daním začalo do sladu přimíchávat surový ječmen. Výsledkem tohoto míchání sladu vznikl specifický způsob nazývaný ''Pot-still whiskey'', jenž je značen i na etiketách. Dalším rozdílem mezi irskou a skotskou whisky je, že irská whiskey je třikrát pálená.<ref>Průvodce světem whisky</ref>
 == Definice ==
-Aby mohla být whisky nazývána pravou irskou whisky (''Pot-still whiskey'') musí splňovat následující:
+Aby mohla být whisky nazývána pravou irskou whiskey (''Pot-still whiskey'') musí splňovat následující:
 *1. Musí být vyrobena v Irsku
@@ Řádek 12: / Řádek 12: @@
 Pravdou ale je že těmito pravidly se řídí jen dvě značky : Green Spot , Redbreast
-Roku [[1989]] vznikla Společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou Connemara whisky. Tato whisky získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou ''Pot-still whiskey''.<ref>Lexikon aperitivů a digestivů</ref>
+Roku [[1989]] vznikla Společnost Cooley Distillery a uvedla na trh silně rašelinovou čistou sladovou Connemara whiskey. Tato whiskey získala řadu ocenění a zlatých medailí, ačkoli není pravou ''Pot-still whiskey''.<ref>Lexikon aperitivů a digestivů</ref>
 ==Irské palírny a značky==
 * [[Midleton]] ([[1843]]) - Old Dublin, Paddy, Jameson, Crested 10, Jameson 1780, Jameson Distillery Reserve, Jameson Gold, Jameson 12, Powers, Redbreast, Midleton, Dungourney, Old Midleton, Tullamore Dew, Green Spot