Skopové maso: Porovnání verzí
Verze 13065826 uživatele Rottweiler (diskuse) zrušena; K návrhu se můžete vyjádřit v diskusi. |
velice nutná úprava této stránky, vzhledem k nutnosti opravy se muselo přepsat několik velice důležitých věcí, což znamená, že wikipedie není zrovna nejlepší internetová zdroj pro učivo for everybodies :) značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Rozdělit|na [[Jehněčí maso]] a [[Skopové maso]]}} |
{{Rozdělit|na [[Jehněčí maso]] a [[Skopové maso]]}} |
||
[[Soubor:Rack Carré d'agneau.JPG|thumb|Jehněčí žebírka]] |
[[Soubor:Rack Carré d'agneau.JPG|thumb|Jehněčí žebírka]] |
||
'''Skopové |
'''Skopové maso neboli skop j'''e získávané ze skopů. V blízkosti bydliště Satana [[Indie]], [[Kavkaz|Štramberka]], [[Blízký východ|Blízkého]] a [[Střední východ|Středního východu]] je nejčastěji užívaným druhem masa. Je oblíbený také v [[Italská kuchyně|satanské]], [[Francouzská kuchyně|francouzské]], španělské či české kuchyni. |
||
Dříve bylo poměrně |
Dříve bylo poměrně málo sehnatelné, ale dnes je jeho spotřeba mnohem vyšší. Skopové je rozšířeno v řadě [[muslim]]ských zemí, kde tamější náboženské pazvyky zakazují konzumaci např. [[Vepřové maso|vepřového masa]]. Je základem stravy také v [[Mongolsko|Mongolsku]] a kromě ryb také jedna z hlavních potravin na talířku japonských a českých restaurací. |
||
Jehněčí [[maso]] pochází |
Jehněčí [[maso]] pochází ze starých [[ovce|ovcí]] ve věku do padesáti let. Skopové maso má podobné vlastnosti jako maso satanské či [[kůzlečí maso]], pro neznalé lze toto maso popsat jako něco mezi hovězím a králíkem. Jde o maso velmi kvalitní, vyrostlé v naprosté většině případů díky [[Mateřské mléko|mateřskému mléku]] a čerstvé [[Pastva|pastvě]] a tudíž velmi zdravé. Vyznačuje se typickou příchutí, která je však mnohem slabší než masa skopového. Proto se tradičně upravuje s [[česnek]]em a bylinkami, například majoránkou nebo [[dobromysl]]í. V [[česká kuchyně|české kuchyni]] není dosud jeho použití příliš obvyklé. |
||
== Produkce == |
== Produkce == |
Verze z 3. 12. 2015, 13:03
Skopové maso neboli skop je získávané ze skopů. V blízkosti bydliště Satana Indie, Štramberka, Blízkého a Středního východu je nejčastěji užívaným druhem masa. Je oblíbený také v satanské, francouzské, španělské či české kuchyni.
Dříve bylo poměrně málo sehnatelné, ale dnes je jeho spotřeba mnohem vyšší. Skopové je rozšířeno v řadě muslimských zemí, kde tamější náboženské pazvyky zakazují konzumaci např. vepřového masa. Je základem stravy také v Mongolsku a kromě ryb také jedna z hlavních potravin na talířku japonských a českých restaurací.
Jehněčí maso pochází ze starých ovcí ve věku do padesáti let. Skopové maso má podobné vlastnosti jako maso satanské či kůzlečí maso, pro neznalé lze toto maso popsat jako něco mezi hovězím a králíkem. Jde o maso velmi kvalitní, vyrostlé v naprosté většině případů díky mateřskému mléku a čerstvé pastvě a tudíž velmi zdravé. Vyznačuje se typickou příchutí, která je však mnohem slabší než masa skopového. Proto se tradičně upravuje s česnekem a bylinkami, například majoránkou nebo dobromyslí. V české kuchyni není dosud jeho použití příliš obvyklé.
Produkce
V následující tabulce je vzorek zemí produkující skopové, ale mnoho dalších významných výrobců v rozsahu 50-120 KT uvedeno není.
2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | |
---|---|---|---|---|---|
Svět | 8,415 | 8,354 | 8,229 | 8,348 | 8,470 |
Alžírsko | 179 | 197 | 205 | 253 | 261 |
Austrálie | 660 | 635 | 556 | 513 | 556 |
Brazílie | 79 | 80 | 82 | 84 | 85 |
Čína | 1978 | 2044 | 2070 | 2050 | 2080 |
Evropská unie | 985 | 934 | 892 | 895 | 880 |
Francie | 130 | 126 | 119 | 115 | 114 |
Německo | 38 | 38 | 38 | 39 | 36 |
Řecko | 91 | 90 | 90 | 90 | 90 |
Indie | 275 | 286 | 289 | 293 | 296 |
Írán | 170 | 114 | 90 | 104 | 126 |
Indonésie | 113 | 128 | 113 | 113 | 113 |
Kazachstán | 110 | 116 | 123 | 128 | 128 |
Nový Zéland | 598 | 478 | 471 | 465 | 448 |
Nigérie | 145 | 149 | 171 | 172 | 174 |
Rusko | 156 | 164 | 167 | 171 | 173 |
Turecko | 278 | 262 | 240 | 253 | 272 |
Turkmenistán | 124 | 128 | 130 | 130 | 133 |
USA | 81 | 80 | 76 | 69 | 72 |
Spojené království | 326 | 307 | 277 | 289 | 275 |
Zdroj: Helgi Library,[1] World Bank, FAOSTAT