Nápoj: Porovnání verzí

← Přejít na předchozí porovnání Přejít na další porovnání →

Smazaný obsah Přidaný obsah

V textu

Verze z 3. 6. 2015, 15:18

Nápoj (hovorově též pití) je tekutina s vysokým obsahem vody, primárně určená k požívání. Na rozdíl od polévek, které se jí (obvykle lžící), se nápoj pije a obvykle neobsahuje významnější podíl pevné složky. Výjimku tvoří některé bujóny a vývary, které se podávají v šálcích a pijí se, a přesto nejsou považovány za nápoje.

Požíváním nápojů člověk v rámci pitného režimu přijímá vodu. Člověk (v závislosti na tělesné hmotnosti, věku a vykonávané činnosti) potřebuje denní příjem tekutin v rozsahu 1500 ml (dítě s tělesnou hmotností 20 kg) do 3000 ml (dospělý).^[zdroj?] Tato potřeba by měla být pokryta nápoji, voda, obsažená v potravinách se obvykle do běžné bilance tekutin nezapočítává.^[zdroj?] Může však jít o mýtus (hoax či záměr firmy Danone)^[1] a nadměrný příjem tekutin škodí ledvinám.^[2]

Podle teploty při servírování se nápoje dělí na teplé a studené. Podle obsahu a složení se nápoje označují jako mléčné, ovocné, tonizující, nápoje colového typu, kávoviny, čaje a další. Podle způsobu podávání se studené nápoje dělí na lahvované (podávané v láhvi), rozlévané (z větších balení), točené (pomocí výčepní stolice nebo jiné dávkovací technologie), postmixové (připravované strojně z koncentrátů) a balené. Horké nápoje se obvykle připravují kuchyňským způsobem nebo se postmixují z koncentrátů. Studené nápoje se dále dělí na sycené a nesycené, v závislosti na tom, zda je při výrobě nápoj sycen kysličníkem uhličitým.

Ovocné nápoje

Pro ovocné nápoje platí závazné označení podle podílu přírodní ovocné šťávy nebo koncentrátu (koncentrát je vylisovaná a zahuštěná ovocná šťáva, do níž bylo při výrobě nápoje vráceno stejné množství vody, které bylo při koncentraci odstraněno).

Nápoje se 100% podílem přírodní šťávy se označují jako ovocné šťávy (džusy). Nesmí obsahovat barviva ani konzervanty.
Nápoje s podílem přírodní šťávy v rozsahu 50-100 % se označují jako nektary. Přítomnost konzervantů a barviv není možná.
Nápoje s podílem přírodní šťávy v rozsahu 25-50 % se označují jako ovocné nápoje. Mohou obsahovat barviva, konzervační přísady a mohou být též doslazována přidanými sladidly.
Nápoje s podílem přírodní šťávy pod 25 % se označují jako limonády. Mohou obsahovat barviva, konzervační přísady a mohou být též doslazována přidanými sladidly. V krajním případě nemusí být ovocná složka přítomna vůbec, ovocné chuti je dosaženo pomocí syntetických aromat.

Teplé nápoje

Nealkoholické nápoje

ajran
džus
sodovka (sodová voda, moravsky: sifon)
přírodní voda
minerální voda
limonáda (moravsky: sodovka)
ovocná šťáva
čaj
káva
mléko
kefír
boza (fermentovaný, sladový nápoj z obilí)

Alkoholické nápoje

pivo
víno
medovina
lihoviny
likéry

Uskladňování nápojů

v malém množství
- Láhve z umělé hmoty (např. PET láhve)
- Skleněné láhve
  - z čirého skla
  - z tmavého skla
- plechové konzervy (piksly)

ve velkém množství
- sudy a bečky
  - dřevěné
  - kovové
  - plastové
- kádě
- ocelové tanky
- demižóny

Související články

Koktejl

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu nápoj na Wikimedia Commons

↑ http://www.bmj.com/content/343/bmj.d4280.full?keytype=ref&ijkey=ZD92BtTrOIdw3Rv - Margaret McCartney examines the facts behind the claims that we all need to drink more water
↑ http://theweek.com/articles/460728/where-did-8glassesofwateraday-myth-come-from - Where did the 8-glasses-of-water-a-day myth come from?

[1] ttp://www.bmj.com/content/343/bmj.d4280.full?keytype=ref&ijkey=ZD92BtTrOIdw3Rv - Margaret McCartney examines the facts behind the claims that we all need to drink more water

[2] ttp://theweek.com/articles/460728/where-did-8glassesofwateraday-myth-come-from - Where did the 8-glasses-of-water-a-day myth come from?

[1]

[2]

@@ Řádek 2: / Řádek 2: @@
 '''Nápoj''' (hovorově též pití) je [[tekutina]] s vysokým obsahem [[voda|vody]], primárně určená k požívání. Na rozdíl od [[polévka|polévek]], které se jí (obvykle lžící), se nápoj pije a obvykle neobsahuje významnější podíl pevné složky. Výjimku tvoří některé bujóny a [[vývar]]y, které se podávají v šálcích a pijí se, a přesto nejsou považovány za nápoje.
-Požíváním nápojů člověk v rámci [[pitný režim|pitného režimu]] přijímá vodu. [[Člověk]] (v závislosti na tělesné [[hmotnost]]i, věku a vykonávané činnosti) potřebuje denní příjem tekutin v rozsahu 1500 [[mililitr|ml]] (dítě s tělesnou hmotností 20 [[kilogram|kg]]) do 3000 ml (dospělý).{{doplňte zdroj}} Tato potřeba by měla být pokryta nápoji, voda, obsažená v potravinách se obvykle do běžné bilance [[tekutina|tekutin]] nezapočítává.{{doplňte zdroj}} Může však jít o [[mýtus]] (či [[hoax]]) a nadměrný příjem tekutin škodí [[ledvina|ledvinám]].<ref>http://theweek.com/articles/460728/where-did-8glassesofwateraday-myth-come-from - Where did the 8-glasses-of-water-a-day myth come from?</ref>
+Požíváním nápojů člověk v rámci [[pitný režim|pitného režimu]] přijímá vodu. [[Člověk]] (v závislosti na tělesné [[hmotnost]]i, věku a vykonávané činnosti) potřebuje denní příjem tekutin v rozsahu 1500 [[mililitr|ml]] (dítě s tělesnou hmotností 20 [[kilogram|kg]]) do 3000 ml (dospělý).{{doplňte zdroj}} Tato potřeba by měla být pokryta nápoji, voda, obsažená v potravinách se obvykle do běžné bilance [[tekutina|tekutin]] nezapočítává.{{doplňte zdroj}} Může však jít o [[mýtus]] ([[hoax]] či záměr firmy [[Danone]])<ref>http://www.bmj.com/content/343/bmj.d4280.full?keytype=ref&ijkey=ZD92BtTrOIdw3Rv - Margaret McCartney examines the facts behind the claims that we all need to drink more water</ref> a nadměrný příjem tekutin škodí [[ledvina|ledvinám]].<ref>http://theweek.com/articles/460728/where-did-8glassesofwateraday-myth-come-from - Where did the 8-glasses-of-water-a-day myth come from?</ref>
 Podle teploty při servírování se nápoje dělí na teplé a studené. Podle obsahu a složení se nápoje označují jako mléčné, ovocné, tonizující, nápoje [[cola|colového]] typu, kávoviny, čaje a další. Podle způsobu podávání se studené nápoje dělí na lahvované (podávané v [[Láhev|láhvi]]), rozlévané (z větších balení), točené (pomocí [[výčepní stolice]] nebo jiné dávkovací technologie), [[Postmix|postmixové]] (připravované strojně z koncentrátů) a balené. Horké nápoje se obvykle připravují kuchyňským způsobem nebo se postmixují z koncentrátů. Studené nápoje se dále dělí na sycené a nesycené, v závislosti na tom, zda je při výrobě nápoj sycen [[Oxid uhličitý|kysličníkem uhličitým]].