Lykopen: Porovnání verzí
mBez shrnutí editace |
mBez shrnutí editace |
||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
== Zdroje lykopenu == |
== Zdroje lykopenu == |
||
[[Vodní meloun]], [[rajče jedlé|rajče]], [[posed bílý]], [[šípek]][[růže]], červený [[grapefruit]], [[guava]] |
[[Vodní meloun]], [[rajče jedlé|rajče]], [[posed bílý]], [[šípek]] [[růže]], červený [[grapefruit]], [[guava]] |
||
== Působení na lidský organizmus == |
== Působení na lidský organizmus == |
||
Verze z 12. 3. 2015, 10:29
Lykopen je červené rostlinné barvivo - flavonoid - s antioxidačním účinkem ze skupiny karotenoidů neobsahujících kyslík. Patří mezi biologicky důležité tetraterpeny (acyklický tetraterpen; vysoce nenasycený uhlovodík C40H56 s 11 konjugovanými a dvěma izolovanými dvojnými vazbami)[1], je jedním z provitamínů vitamínu A a je schopen absorbovat světlo.
Vznik lykopenu
Spojením dvou geranylpyrofosfátů vzniká dvacetiuhlíkatý geranylgeranylpyrofosfát, který se dále přeměňuje v lykopen. Z lykopenu pak vzniká buď alfa-karoten, který se dále přeměňuje na lutein, nebo beta-karoten. Lykopen je chemicky relativně stabilní, takže v potravinách i lidském těle degraduje pomaleji než např. beta-karoten.
Zdroje lykopenu
Vodní meloun, rajče, posed bílý, šípek růže, červený grapefruit, guava
Působení na lidský organizmus
Lykopen má jako antioxidant ochranný vliv na lidské buňky, tkáně a orgány a přispívá ke „snižování rizika výskytu kardiovaskulárních onemocnění, snižování hladiny cholesterolu v krvi, podpoře imunitního systému a ochraně kůže před negativním vlivem UV záření“.[2]
Lykopen také snižuje pravděpodobnost vzniku některých nádorových [3] a degenerativních onemocnění a chrání pleť před stárnutím.
"Odborníci také uvádějí, že antioxidativní efekt je jedním z pozitivních faktorů, které pomáhají snižovat riziko vzniku onkologických onemocnění. Lykopen je také vhodný jako antioxidant při srdečně cévních onemocněních, kdy se podílí na ochraně endotelu. Pomáhá také zlepšovat funkci prostaty[4]. Je ovšem důležité vědět, že vědci zjistili, že u kuřáků pozitivní vliv konzumace lykopenu mizí." Celostnimedicina.cz [5]
Zejména díky obsahu lykopenu je možné rajčata, rajčatový džus či protlak využívat v prevenci a léčbě řady onemocnění a kosmetických problémů. Optimální denní dávku lykopenu však získáme až konzumací 12 kusů dobře zralých rajčat, takže v některých případech je možné doporučit kombinaci rajčat (či džusu a jiných rajčatových produktů) s lykopenem z lékárny.
Lykopen působí synergicky s vitamínem C, takže je velmi vhodné při preventivním či terapeutickém využití lykopenu či rajčat doplňovat i tento vitamín.
Dávkování
Doporučená denní dávka se pohybuje pro různé účely mezi 10 a 300 miligramy, prodávané kapsle obsahují nejčastěji 10 nebo 167 miligramů lykopenu.
Ve zralých červených rajčatech je ho obvykle 30-75 mg/kg. [6]
Pro farmaceutické účely se používají speciálně šlechtěná rajčata s vyšším obsahem lykopenu. Zavářením ovoce a zeleniny s obsahem lykopenu se jeho obsah podstatně nesnižuje. Tepelnou úpravou rajčat naopak obsah využitelného lykopenu v pokrmech stoupá.
Odkazy
Reference
- ↑ http://www.vyzivaspol.cz/clanky-casopis/lykopen-a-tomatin-v-rajcatech.html
- ↑ ARNDT, Tomáš. Lykopen [online]. Celostní medicína, 2012-07-20 [cit. 2013-10-10]. Dostupné online.
- ↑ http://vitaminy.doktorka.cz/lykopen/
- ↑ http://vitaminy.doktorka.cz/lykopen/
- ↑ http://www.celostnimedicina.cz/lykopen.htm#ixzz3U9kKEZxD
- ↑ http://www.vyzivaspol.cz/clanky-casopis/lykopen-a-tomatin-v-rajcatech.html
Související články
Literatura
- Pavel Stratil: ABC zdravé výživy; vlastním nákladem, Brno 1993