Cattani: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m →Menu značka: editace z Vizuálního editoru |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
Cattani je brněnská restaurace specializovaná převážně na italská jídla, především na domácí těstoviny. V současné době má v Brně dvě pobočky, na adrese Veveří 6 a Josefská 2. |
'''Cattani''' je brněnská restaurace specializovaná převážně na [[Italská kuchyně|italská jídla]], především na domácí [[těstoviny]]. V současné době má v [[Brno|Brně]] dvě pobočky, na adrese Veveří 6 a Josefská 2. |
||
== Historie == |
== Historie == |
||
[[Bistro]] Cattani bylo otevřeno v prosinci roku 2011 na ulici Veveří.<ref>{{Citace elektronického periodika |
|||
| ⚫ | |||
| příjmení = Sänger |
|||
| jméno = Michal |
|||
| titul = Nespolehlivé bistro Cattani: příliš kuchařů |
|||
| periodikum = Lidovky.cz |
|||
| datum vydání = 2012-04-18 |
|||
| datum přístupu = 2014-05-25 |
|||
| url = http://www.lidovky.cz/nespolehlive-bistro-cattani-prilis-mnoho-kucharu-fvb-/dobra-chut.aspx?c=A120409_130346_dobra-chut_rka |
|||
}}</ref><ref>{{Citace elektronického periodika |
|||
| příjmení = Griebe |
|||
| jméno = Stanislav |
|||
| titul = MLSNÁ TUŽKA: Cattani – homemade pasta |
|||
| periodikum = Kult.cz |
|||
| datum vydání = 2013-01-22 |
|||
| datum přístupu = 2014-05-25 |
|||
| url = http://www.kult.cz/divadlo-kino-hudba/restaurace-menu/admin/detail/263373 |
|||
| ⚫ | }}</ref> Jeho zakladateli je provozní brněnské kavárny Spolek Kamil Novotný a Dan Jílek. Kamil Novotný měl v plánu založit si vlastní podnik už léta. K realizaci však došlo právě až koncem roku 2011. Podnik, který zpočátku měl ambice být pouze samoobslužným „[[fastfood]]em“ se brzy změnil podle poptávky zákazníků do současné podoby. Kvůli stálé obsazenosti a vysokému zájmu se „těstovinárna“ Cattani v dubnu 2014 rozrostla o další pobočku, dvoupatrovou provozovnu v Josefské ulici.<ref>{{Citace elektronického periodika |
||
| příjmení = Kašpárková |
|||
| jméno = Kristýna |
|||
| titul = Těstovinárna Cattani se povedla. Teď bistro otevírá v Brně dvojku |
|||
| periodikum = iDNES.cz |
|||
| datum vydání = 2014-03-30 |
|||
| datum přístupu = 2014-05-25 |
|||
| url = http://brno.idnes.cz/kamil-novotny-a-jeho-testovinove-bistro-cattani-brno-pdc-/brno-zpravy.aspx?c=A140328_2050657_brno-zpravy_mich |
|||
}}</ref> |
|||
== Praktické informace == |
== Praktické informace == |
||
Obě provozovny jsou v týdnu otevřené od 9 do 22 hodin, o víkendu pak od 11 do 23 hodin. Od 11 jsou pak pro návštěvníky připravená polední [[menu]], k večeru pak podnik vaří kromě stálé nabídky i nabídku speciální. V Cattani se dá platit českými korunami, [[euro|eury]] a stravenkami, v restauraci nepřijímají [[platební karta|platební karty]]. Veškeré jídlo je možné vzít si i s sebou. V provozovně v ulici Veveří si pak zákazníci mohou sami nalévat vodu ze džbánů a dle libovůle přisypávat na těstoviny [[sýr]]. Cattani má velmi aktivní profil na [[Facebook]]u, kde jsou denně zveřejňovány polední i odpolední a večerní nabídky.<ref>{{Citace elektronické monografie |
|||
Obě provozovny jsou v týdnu otevřené od 9 do 22 hodin, o víkendu pak od 11 do 23 hodin. |
|||
Od 11 jsou pak pro návštěvníky připravená polední menu, k večeru pak podnik vaří kromě stálé nabídky i nabídku speciální. |
|||
V Cattani se dá platit korunami, eury a stravenkami, v restauraci nepřijímají platební karty. Veškeré jídlo je možné vzít si i s sebou. |
|||
V provozovně v ulici Veveří si pak zákazníci mohou sami nalévat vodu ze džbánů a dle libovůle přisypávat na těstoviny sýr. |
|||
Cattani má velmi aktivní profil na Facebooku, kde jsou denně zveřejňovány polední i odpolední a večerní nabídky <ref>{{Citace elektronické monografie |
|||
| příjmení = CATTANI Pasta - Café - Bar |
| příjmení = CATTANI Pasta - Café - Bar |
||
| titul = oficiální webové stránky |
| titul = oficiální webové stránky |
||
| Řádek 15: | Řádek 35: | ||
| datum_přístupu = 24.5.2014 |
| datum_přístupu = 24.5.2014 |
||
| url = http://www.cattani.cz |
| url = http://www.cattani.cz |
||
}}</ref> |
}}</ref> |
||
== Menu == |
== Menu == |
||
| Řádek 21: | Řádek 41: | ||
V Cattani si zákazník může vybrat z těchto druhů těstovin: |
V Cattani si zákazník může vybrat z těchto druhů těstovin: |
||
* ''Spaghetti'' – klasické dlouhé [[ |
* ''Spaghetti'' – klasické dlouhé [[špagety]] |
||
* ''Fettuccine'' – široké, placaté dlouhé nudle |
* ''Fettuccine'' – široké, placaté dlouhé [[nudle]] |
||
* ''Pappardelle'' – nudle stočené do klubíček široké asi jeden 1 cm, placaté |
* ''Pappardelle'' – nudle stočené do klubíček široké asi jeden 1 cm, placaté |
||
* ''Rigatoni'' – vroubkované duté trubičky, dlouhé asi 3 cm |
* ''Rigatoni'' – vroubkované duté trubičky, dlouhé asi 3 cm |
||
* ''Lumache'' – vroubkované zahnuté trubičky, podobné na jedné straně uzavřeným „kolínkům“ |
* ''Lumache'' – vroubkované zahnuté trubičky, podobné na jedné straně uzavřeným „kolínkům“ |
||
* ''Radiatori |
* ''Radiatori'' – žebrované těstoviny asi dva cm dlouhé |
||
* ''Casarecce'' – připomíná nudle svinuté do sebe, jsou dlouhé asi 3 cm |
* ''Casarecce'' – připomíná nudle svinuté do sebe, jsou dlouhé asi 3 cm |
||
* ''Linguine'' – dlouhé jako špagety ale placaté |
* ''Linguine'' – dlouhé jako špagety ale placaté |
||
* ''Campanelle'' – neboli zvonečky jsou malé rozšířené trubičky na konci vroubkované |
* ''Campanelle'' – neboli zvonečky jsou malé rozšířené trubičky na konci vroubkované.<ref>{{Citace elektronické monografie |
||
| příjmení = National Pasta Association |
| příjmení = National Pasta Association |
||
| titul = Pasta Shapes Dictionary |
| titul = Pasta Shapes Dictionary |
||
| Řádek 35: | Řádek 55: | ||
| datum_přístupu = 24.5.2014 |
| datum_přístupu = 24.5.2014 |
||
| url = http://pastafits.org/pasta-dictionary/ |
| url = http://pastafits.org/pasta-dictionary/ |
||
}}</ref> |
}}</ref> |
||
A těchto druhů klasických italských omáček: |
A těchto druhů klasických italských [[omáčka|omáček]]: |
||
* [[Pesto |
* ''[[Pesto]]'' – zelená omáčka složená převážně z bazalky a přidaným parmezánem, olejem, česnekem a solí |
||
* ''Aglio, olio e peperoncino'' – směs složená z česnekového základu a doplněná drcenými červenými papričkami a olejem |
* ''Aglio, olio e peperoncino'' – směs složená z česnekového základu a doplněná drcenými červenými papričkami a olejem |
||
* ''Pomodoro'' – červená omáčka, jejímž základem jsou rajčata, doplněná o česnek a olej |
* ''Pomodoro'' – červená omáčka, jejímž základem jsou rajčata, doplněná o česnek a olej |
||
* ''Funghi |
* ''Funghi'' – smetanová omáčka, hlavní ingrediencí jsou houby |
||
* ''Gorgonzola con noci |
* ''Gorgonzola con noci'' – smetanová omáčka, jejímž základem je italský sýr gorgonzola a je doplněná vlašskými ořechy |
||
* ''Carbonara'' – omáčka, kde hlavními ingrediencemi je opražená slanina a vaječné žloutky, dále se přidává pepř |
* ''Carbonara'' – omáčka, kde hlavními ingrediencemi je opražená slanina a vaječné žloutky, dále se přidává pepř.<ref>{{Citace elektronické monografie |
||
| příjmení = Ridi |
| příjmení = Ridi |
||
| jméno = Emanuele |
| jméno = Emanuele |
||
| titul = Léto s |
| titul = Léto s Italem |
||
| datum_aktualizace = 2012 |
| datum_aktualizace = 2012 |
||
| datum_přístupu = 24.5.2014 |
| datum_přístupu = 24.5.2014 |
||
| url = http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/seznam |
| url = http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/seznam |
||
}}</ref> |
}}</ref> |
||
Denní nabídka se pak skládá z polévky a čtyř až pěti různých jídel. |
Denní nabídka se pak skládá z [[polévka|polévky]] a čtyř až pěti různých jídel. Cattani nabízí i kávu a dezerty, ze stálé nabídky je to italské [[tiramisu]], krémový zákusek s kávovou příchutí a panna cottu, což je smetana svařená s želatinou a cukrem. V nabídce občas bývají i jiné dezerty dle denní nabídky. |
||
Cattani nabízí i kávu a dezerty, ze stálé nabídky je to italské tiramisu, krémový zákusek s kávovou příchutí a panna cottu, což je smetana svařená s želatinou a cukrem. V nabídce občas bývají i jiné dezerty dle denní nabídky. |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | Název Cattani je odvozen nejspíše ze jména Inspektor [[Corrado Cattani]] je hlavní postavou italského více než padesátidílného seriálu ''[[Chobotnice (seriál)|Chobotnice]]''. Postava je známá také kvůli oblíbené hře nazývané ''Městečko Palermo'' nebo ''[[Mafia]]'', ve které předem určení mafiáni snaží „vyvraždit“ poklidné občany italského města [[Palermo|Palerma]]. |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | Název Cattani je odvozen nejspíše ze jména Inspektor [[Corrado Cattani]] je hlavní postavou italského více než padesátidílného seriálu Chobotnice. Postava je známá také kvůli oblíbené hře nazývané Městečko Palermo nebo |
||
== Reference == |
== Reference == |
||
<references /> |
<references /> |
||
Verze z 28. 9. 2014, 14:32
Cattani je brněnská restaurace specializovaná převážně na italská jídla, především na domácí těstoviny. V současné době má v Brně dvě pobočky, na adrese Veveří 6 a Josefská 2.
Historie
Bistro Cattani bylo otevřeno v prosinci roku 2011 na ulici Veveří.[1][2] Jeho zakladateli je provozní brněnské kavárny Spolek Kamil Novotný a Dan Jílek. Kamil Novotný měl v plánu založit si vlastní podnik už léta. K realizaci však došlo právě až koncem roku 2011. Podnik, který zpočátku měl ambice být pouze samoobslužným „fastfoodem“ se brzy změnil podle poptávky zákazníků do současné podoby. Kvůli stálé obsazenosti a vysokému zájmu se „těstovinárna“ Cattani v dubnu 2014 rozrostla o další pobočku, dvoupatrovou provozovnu v Josefské ulici.[3]
Praktické informace
Obě provozovny jsou v týdnu otevřené od 9 do 22 hodin, o víkendu pak od 11 do 23 hodin. Od 11 jsou pak pro návštěvníky připravená polední menu, k večeru pak podnik vaří kromě stálé nabídky i nabídku speciální. V Cattani se dá platit českými korunami, eury a stravenkami, v restauraci nepřijímají platební karty. Veškeré jídlo je možné vzít si i s sebou. V provozovně v ulici Veveří si pak zákazníci mohou sami nalévat vodu ze džbánů a dle libovůle přisypávat na těstoviny sýr. Cattani má velmi aktivní profil na Facebooku, kde jsou denně zveřejňovány polední i odpolední a večerní nabídky.[4]
Menu
Restaurace Cattani má po čas celého dne stálou nabídku, kterou doplňuje denní nabídkou, tu obměňuje dvakrát denně. Stálá nabídka se skládá z jednotlivých druhů těstovin, které je možné posléze kombinovat s různými druhy omáček.
V Cattani si zákazník může vybrat z těchto druhů těstovin:
- Spaghetti – klasické dlouhé špagety
- Fettuccine – široké, placaté dlouhé nudle
- Pappardelle – nudle stočené do klubíček široké asi jeden 1 cm, placaté
- Rigatoni – vroubkované duté trubičky, dlouhé asi 3 cm
- Lumache – vroubkované zahnuté trubičky, podobné na jedné straně uzavřeným „kolínkům“
- Radiatori – žebrované těstoviny asi dva cm dlouhé
- Casarecce – připomíná nudle svinuté do sebe, jsou dlouhé asi 3 cm
- Linguine – dlouhé jako špagety ale placaté
- Campanelle – neboli zvonečky jsou malé rozšířené trubičky na konci vroubkované.[5]
A těchto druhů klasických italských omáček:
- Pesto – zelená omáčka složená převážně z bazalky a přidaným parmezánem, olejem, česnekem a solí
- Aglio, olio e peperoncino – směs složená z česnekového základu a doplněná drcenými červenými papričkami a olejem
- Pomodoro – červená omáčka, jejímž základem jsou rajčata, doplněná o česnek a olej
- Funghi – smetanová omáčka, hlavní ingrediencí jsou houby
- Gorgonzola con noci – smetanová omáčka, jejímž základem je italský sýr gorgonzola a je doplněná vlašskými ořechy
- Carbonara – omáčka, kde hlavními ingrediencemi je opražená slanina a vaječné žloutky, dále se přidává pepř.[6]
Denní nabídka se pak skládá z polévky a čtyř až pěti různých jídel. Cattani nabízí i kávu a dezerty, ze stálé nabídky je to italské tiramisu, krémový zákusek s kávovou příchutí a panna cottu, což je smetana svařená s želatinou a cukrem. V nabídce občas bývají i jiné dezerty dle denní nabídky.
Název
Název Cattani je odvozen nejspíše ze jména Inspektor Corrado Cattani je hlavní postavou italského více než padesátidílného seriálu Chobotnice. Postava je známá také kvůli oblíbené hře nazývané Městečko Palermo nebo Mafia, ve které předem určení mafiáni snaží „vyvraždit“ poklidné občany italského města Palerma.
Reference
- ↑ SÄNGER, Michal. Nespolehlivé bistro Cattani: příliš kuchařů. Lidovky.cz [online]. 2012-04-18 [cit. 2014-05-25]. Dostupné online.
- ↑ GRIEBE, Stanislav. MLSNÁ TUŽKA: Cattani – homemade pasta. Kult.cz [online]. 2013-01-22 [cit. 2014-05-25]. Dostupné online.
- ↑ KAŠPÁRKOVÁ, Kristýna. Těstovinárna Cattani se povedla. Teď bistro otevírá v Brně dvojku. iDNES.cz [online]. 2014-03-30 [cit. 2014-05-25]. Dostupné online.
- ↑ CATTANI PASTA - CAFÉ - BAR. oficiální webové stránky [online]. Rev. 2014 [cit. 2014-05-24]. Dostupné online.
- ↑ NATIONAL PASTA ASSOCIATION. Pasta Shapes Dictionary [online]. Rev. 2014 [cit. 2014-05-24]. Dostupné online.
- ↑ RIDI, Emanuele. Léto s Italem [online]. Rev. 2012 [cit. 2014-05-24]. Dostupné online.