Kuchařský recept: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii

← Přejít na předchozí porovnání Přejít na další porovnání →

Smazaný obsah Přidaný obsah

VizuálníWikitext

V textu

Verze z 5. 6. 2014, 09:02

Kuchařský recept je návod jak připravit určitý pokrm. Sbírka kuchařských receptur se nazývá kuchařská kniha.

Každý kuchařský recept se skládá z několika vzájemně se doplňujících částí:

název pokrmu (často také původ nebo místo, odkud pokrm pochází)
kolik času je potřeba na přípravu pokrmu
seznam požadovaných surovin (název, množství nebo velikost), případně možnosti náhrady
seznam speciálních pomůcek nebo nářadí (obvyklé kuchyňské vybavení zpravidla není uváděno)
chronologické pořadí jednotlivých kroků a úkonů, někdy bývá uváděna i teplota (např. nastavení pečicí trouby nebo mrazničky)
počet porcí, které lze připravit z množství surovin uvedených v seznamu

Některé recepty uvádí i údaj o tom, jak dlouho je možné skladovat zmražené hotové jídlo.

Starší recepty obsahovaly mnohem méně informací a sloužily pouze jako připomínka použitých surovin pro někoho, kdo už ví, jak se konkrétní pokrm připravuje. Dnes jsou mnohé recepty určeny pro úplné začátečníky. Často jsou u receptu uvedeny i různé varianty přípravy nebo servírování pokrmu.

Externí odkazy

Slovníkové heslo recept ve Wikislovníku
Recepty
MilujiVareni.cz - největší gastroportál v ČR

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{možná hledáte|[[Lékařský předpis]]}}
+{{různé významy|redirect=Recept|tento=kuchařském receptu|stránka=Receptura}}
 [[Soubor:Manuscript cookery book of Frances Boothby 1660.jpg|thumb|Recept z anglického kuchařského [[manuskript]]u z roku 1660]]
-'''Recept''' či '''receptura''' je obecně předpis k nějaké činnosti. Může to být návod jak připravit určitý [[pokrm]] nebo přeneseně i jiný návod na přípravu nějaké látky. V zdravotnické a [[lékárna|lékárenské]] [[praxe|praxi]] recept označuje [[recepis]], správně česky [[lékařský předpis]]. Sbírka kuchařských receptur se nazývá [[kuchařská kniha]].
+'''Kuchařský recept''' je návod jak připravit určitý [[pokrm]]. Sbírka kuchařských receptur se nazývá [[kuchařská kniha]].
+Každý kuchařský recept se skládá z několika vzájemně se doplňujících částí:
-== Kuchařský recept ==
-Každý recept se skládá z několika vzájemně se doplňujících částí:
 * název pokrmu (často také původ nebo místo, odkud pokrm pochází)
 * kolik času je potřeba na přípravu pokrmu
@@ Řádek 14: / Řádek 15: @@
 Starší recepty obsahovaly mnohem méně informací a sloužily pouze jako připomínka použitých surovin pro někoho, kdo už ví, jak se konkrétní pokrm připravuje. Dnes jsou mnohé recepty určeny pro úplné začátečníky. Často jsou u receptu uvedeny i různé varianty přípravy nebo servírování pokrmu.
-== Související články ==
-* [[algoritmus]]
-* [[vaření]]
 == Externí odkazy ==